Картофельный суп с курицей
Ингредиенты:
- Курица - 0.7 кг (крыло+грудка)
- Картофель молодой - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рис круглый - 0.5 стакана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец горошком - 4-5 шт.
- Соль - 2 ч.л.
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Сегодня я расскажу Вам как приготовить легкий картофельный суп на курином бульоне. Процесс приготовления занял у меня буквально 40 минут с учетом мытья посуды. Самое главное в этом супе - выбрать курицу. Я обычно предпочитаю использовать 1/4 целой курицы грудка+крыло, так как там присутствует немного костей, что делает суп наваристым. Итак, начинаем процесс приготовления картофельного супа из курицы.
- Тушку курицы вымыть под струей прохладной воды.
- Налить кастрюлю воды, опустить туда курицу, поставить на огонь. При появлении пены, снимайте ее. Продолжаем весь этот процесс до тех пор, пока пена не прекратит появляться.
- Пока курица варится приготовим овощи: почистим картофель, лук, морковь.
- Мелко нарежем лук и натрем морковь на терке.
- Далее нам необходимо обжарить лук с морковью. Для этого разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, равномерно распределяем на нижнем слое лук, на верхнем морковь и добавляем еще чуток масла сверху. Тушить все это мы будем около 5 минут на среднем огне с закрытой крышкой. Затем откроем крышку, перемешаем и будем тушить еще 10 минут на маленьком огне.
- К этому времени курица должна уже отвариться. Достаем ее из кастрюли, отделяем мясо от костей и слегка нарезаем его ножом, таким образом, чтобы кусочки получились не очень крупными. Обратите внимание, если у вас в кастрюле осталось мало воды, Вы можете просто долить ее, но перед тем как приступать к следующему этапу обязательно доведите ее до кипения.
- Нарезаем картофель маленькими кусочками и промываем рис. И засыпаем их в кастрюлю с кипящей водой.
- Через 5 минут после того как бы засыпали рис и картофель добавляем тушеную морковку с луком в суп вместе с куриным мясом. Также солим все это 2 чайными ложками соли и перчим черным молотым перцем по вкусу.
- Далее надо варить суп еще 10 минут до готовности картофеля и риса.
- Все, картофельный суп с курицей готов! Приятного аппетита!
Заготовленные на зиму помидоры дольками с хреном и чесноком это не только вкусно но и очень полезно Обязательно приготовьте ...