Картошка в кляре
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт жареной картошки в кляре. Готовится она очень просто, а если картофель отварить заранее - ещё и быстро. В результате получается отличное блюдо, которое лучше всего подавать в тёплом виде в сочетании с соусами, например сметанным или томатным. Если честно, мне такой картофель даже чем-то напоминает жареные пирожки. В кругу семьи мы его так и называем: "Ленивые пирожки с картошкой".
Ингредиенты:
- Картофель - 250 г
- Вода - для варки картофеля
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Молоко - 50 мл
- Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Красная молотая паприка - 0,25 ч.л.
- Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления картошки в кляре на сковороде.
- Картофель очистите от кожуры, тщательно помойте и выложите в подходящую кастрюлю/сотейник. Залейте доверху водой и доведите до кипения, после чего добавьте по вкусу соль и варите на среднем огне до мягкости, около 15 минут, в зависимости от сорта картофеля и его размера.
- Тем временем приготовьте кляр. В глубокой миске соедините куриное яйцо, молоко, соль и сладкую молотую паприку. С помощью вилки тщательно перемешайте, до получения однородной массы.
- Введите в жидкую основу просеянную пшеничную муку. Добавляйте её небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая, контролируя тем самым консистенцию. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше.
- Кляр должен получиться однородным, по консистенции напоминающим сметану. Если будет слишком жидким, он просто стечёт с картошки ещё до того, как схватится. Слишком густой - тоже не очень хорошо, корочка получится жёсткой.
- Отваренный картофель немного остудите и нарежьте на слайсы толщиной около 0,5 см. На данном этапе можно картофель дополнительно посыпать солью или любыми другими специями, по вашему желанию.
- Окуните картофельные шайбы в кляр и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
- Готовые экземпляры выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Вот и всё, простая, но очень вкусная картошка в кляре готова. Подавайте её на стол в тёплом виде с зеленью и томатным/сметанным соусом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
135 кКал
Предлагаю приготовить вкусные и полезные макароны с грибами шампиньонами и шпинатом Нам понадобятся самые простые ингредиенты и 40 минут времени Уверена что это блюдо понравится любителям итальянской кухни Грибы и шпинат прекрасно сочетаются с ...