Каурма из свинины

Каурма из свинины - вкусное блюдо грузинской кухни.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубка
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Приправа для мяса - 1 ст.л.
• Петрушка (кинза) - 3 веточки
• Зерна граната для подачи - по желанию
• Вода - 100 мл

Инструкции:

1. Предлагаю вашему вниманию рецепт блюда восточной кухни. Каурма, как правило, готовится из баранины, но сегодня мы будем использовать свиную вырезку. Мясные кусочки обжариваются до золотистой корочки, после чего томятся в томатном соусе вместе с овощами и зеленью. Получается очень вкусно, сытно и пряно.
2. Подается каурма из свинины в горячем виде как самостоятельное блюдо или дополнение к гарнирам. А еще во многих источниках сказано, что каурма служит основой для приготовления других блюд: супов, лагмана и даже плова. Следующий раз планирую попробовать и такой вариант.
3. Итак, начнём!
4. Для приготовления каурмы из свинины подготовить продукты по списку к рецепту.
5. Зачистить и помыть свиную вырезку. Подготовленное мясо нарезать средними кубиками, желательно одинакового размера.
6. Выложить его на разогретую с растительным маслом сковороду.
7. Жарить на сильном огне до образования золотистой корочки со всех сторон.
8. Тем временем очистить и нарезать полукольцами лук. Отправить к мясу и жарить 2-3 минуты, периодически помешивая.
9. Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Перец и томатную пасту выложить в сковороду. Добавить по вкусу специи и немного чистой фильтрованной воды. Перемешать и томить до мягкости мяса. Если любите более острые блюда, вместо болгарского перца можно использовать жгучий, регулируя его количество самостоятельно.
10. Перемешать и томить до мягкости мяса. По необходимости воду можно подливать.
11. За 5 минут до готовности в сковороду добавить толчёный чеснок и мелко нарезанную зелень (петрушки/кинзы).
12. Очень вкусное блюдо грузинской кухни готово.
13. Каурма из свинины станет прекрасным дополнением к любому гарниру. При подаче мясо можно посыпать зёрнами граната, но это по желанию.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 109 кКал

Бутерброды «Божья коровка»

...