Кекс из зеленой гречки
Сегодня я хочу с вами поделиться гениальным рецептом вкусного и очень полезного кекса к чаю. Уникальность этого кекса в том, что в нем совсем нет муки и сахара. Муку полностью заменяет зеленая гречка, которая очень полезна для нашего организма. А сладость достигнем за счет банана и меда (можно заменить на сахар или сироп). По виду и вкусу он шоколадный, но в нём нет ни какао-порошка, ни шоколада. А такой цвет ему придает вишня. И еще, этот рецепт постный и подходит для вегетарианского питания.
Ингредиенты:
- Зеленая гречка (сухая) - 1 стакан
- Замороженная вишня б/к - 1 стакан
- Банан спелый - 1 шт.
- Кокосовое масло - 2 ст.л.
- Мед - 2 ст.л.
- Сода пищевая - 0,5 ч.л.
- Вода - для замачивания гречки
- Шоколад - 50 г
- Вишня - 100 г
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для кекса из зеленой гречки с вишней. Вместо вишни можете взять любую другую ягоду.
- Зеленую гречку залейте холодной водой и оставьте на ночь (на 6-8 часов). За это время гречка немного набухнет и выделит слизь.
- Гречку хорошо промойте и слейте воду.
- В чашу блендера или измельчителя отправьте гречку, спелый банан, вишню (не размораживая), мягкое кокосовое масло и мед.
- Измельчите в однородную массу.
- Добавьте пищевую соду и перемешайте. Сода сразу вступит в реакцию и поменяет кексовую смесь.
- Форму для кекса выстелите пергаментом и выложите тесто. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой.
- Готовый кекс аккуратно достаньте из формы и дайте ему остыть. Украсьте по желанию. Я полила растопленным шоколадом и украсила вишней.
- Кекс из зеленой гречки с вишней и бананом готов! Влажный, в меру сладкий и очень вкусный!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
7 ч. :
182 кКал
Несмотря обилие разных рецептов выпечки самым желанным остается яблочный пирог А вот с тестом для него можно поэкспериментировать Попробуйте приготовить пирог на рикотте Нежное тесто кислинка яблок получаем невероятный пирог к чаю ...