Кексы из творожной массы

Творожные кексы с минимальным содержанием муки для детей и взрослых.

Ингредиенты:

• Творожная масса (с курагой) - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Хурма - 1 шт.
• Соль - 2 г
• Разрыхлитель - 3 г
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 50-70 г
• Лимонная или апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Покупные творожные массы, как правило, сладкие, поэтому сахар из состава кексов я исключаю — по желанию можно добавить по вкусу. Кроме того, в тесто вмешиваю кусочки спелой хурмы, что также замещает сахар в чистом виде. Плюс мне достался брикет с курагой, еще одна сладость.
2. Тем, кто желает пышной верхушки с разломом, следует существенно увеличить дозировку муки и разрыхлителя. Структура таких кексов выйдет мягкой, пышной, булочной. Но творожный аромат — не слишком выразительный. При минимуме муки и максимальном присутствии творога приходится жертвовать объемом. А вкус радует!
3. Для кексов из творожной массы подготовим продукты по списку.
4. Яйцо взбиваем со щепоткой морской соли.
5. Перемешиваем с влажной творожной массой. Отдельно топим и остужаем сливочное масло.
6. Дальше размешиваем с охлажденным сливочным маслом.
7. Потом — с ароматной цитрусовой цедрой и кусочками свежей хурмы.
8. Смешиваем разрыхлитель с мукой и всыпаем к творожной массе.
9. Замешиваем творожное тесто для кексов, наполняем формочки, выпекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
10. Остужаем и подаем домашние кексы из творожной массы вприкуску с любимыми напитками. Вроде невзрачные, но очень ароматные и вкусные. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 257 кКал

Пицца из куриной грудки ПП

Диетическая пицца из куриного филе и овощей ...