Кесадилья с курицей и кукурузой
Кесадилью - вкусную мексиканскую закуску из пшеничных или кукурузных лепёшек - можно легко приготовить дома. Тортильи - те самые лепёшки - продаются во всех магазинах. А ингредиенты для начинки можно подобрать по своему вкусу. Обязательным компонентом является сыр, потому что именно с ним традиционно готовится мексиканское блюдо.
Мы сегодня приготовим кесадилью с куриным филе и консервированной кукурузой. Чтобы вкус был более насыщенным, добавим лук, болгарский перец и протёртые консервированные томаты (их можно заменить на свежий измельчённый помидор). С такой начинкой кесадилья получится не просто вкусной, но и полезной. Кстати, лепёшки вы тоже можете приготовить самостоятельно, так как, честно признаться, в составе покупных мало хорошего.
Ингредиенты:
- Тортильи – 6 шт. (250 г)
- Куриное филе – 450 г (2 шт.)
- Консервированная кукуруза – 280 г
- Лук – 1 шт. (80 г)
- Болгарский перец – 1 шт. (160 г)
- Томаты консервированные (протёртые) – 200 г
- Сыр – 200 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Паприка копчёная – 0.5 ч.л.
- Сушеный чеснок – 0.5 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Все ингредиенты для кесадильи с курицей и кукурузой собраны, можно приступать к приготовлению.
- Куриное филе промойте и нарежьте тонкими полосками.
- Замаринуйте мясо: заправьте маслом и специями (копчёная паприка, сушеный чеснок), тщательно перемешайте и оставьте в стороне.
- Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте тонкими полосками.
- Лук очистите, помойте и нарежьте тонкими полукольцами.
- На хорошо разогретую сковороду выложите замаринованное куриное филе и обжарьте 3-5 минут на среднем огне.
- Добавьте лук и перец, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.
- Добавьте перетёртые томаты, доведите до лёгкого кипения.
- Всыпьте консервированную кукурузу (без жидкости).
- Перемешайте, прогрейте ещё пару минут и снимите с плиты. Начинка для кесадильи готова.
- Сыр натрите на тёрке.
- Сформируйте кесадилью: на половину тортильи выложите немного сыра, сверху положите начинку, затем снова посыпьте сыром и закройте второй половинкой тортильи.
- Обжарьте кесадилью с двух сторон на сухой горячей сковороде до румяности (по 2-3 минутки). Чтобы кесадилья не раскрывалась, немного прижмите лопаткой сверху.
- Приготовьте таким образом все порции. Готовые кесадильи с курицей и кукурузой разрежьте пополам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
147 кКал
Простое но такое вкусное блюдо Хотите как гарнир к котлете а хотите как вариант овощного ужина Многие тушат капусту с томатом а я очень люблю со сметаной Так намного нежнее попробуйте ...