Киш с курицей, цукини и луком

Киш с куриным филе, луком и кабачками - это простой и быстрый открытый пирог. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 250 г
• Масло сливочное - 120 г
• Соль - щепотка
• Вода ледяная - 3-6 ст.л.
• Куриное филе - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Цукини - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Сметана 20% - 200 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Укроп - несколько веточек
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Киш - это открытый пирог, простой и быстрый в приготовлении. Сегодня готовим киш с куриным филе, луком и кабачками. Он хорош как в теплом, так и холодном виде.
2. Для приготовления подготовим продукты по списку.
3. Готовим тесто. Все составляющие, кроме воды, выкладываем в чашу кухонного комбайна, превращаем в крошку. Затем буквально по 1 столовой ложке начинаем добавлять ледяную воду. Вы сразу увидите, как тесто начнет собираться в комок. Мне понадобилось 5 ст.л. воды, вы же внимательно смотрите сами. Тесто вынимаем, быстро формируем шар и заворачиваем в пленку. Почему быстро? Потому что подобное тесто не любит тепло рук.
4. Убираем в холодильник на 30 минут.
5. А в это время готовим начинку и заливку. Поочередно обжариваем на сковороде лук, нарезанный полукольцами.
6. Затем куриное филе, нарезанное мелкими кубиками.
7. И цукини, который также нарезан кубиками.
8. Все выкладываем в миску, солим, перчим по вкусу. Дадим остыть.
9. Тем временем готовим основу. Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем его на припыленной мукой поверхности. Опять же, действуем максимально быстро. Выкладываем тесто в форму. Диаметр моей формы - 21 см. На тесто кладем фольгу, а на фольгу - груз: это может быть фасоль, рис и т.д. (у меня в качестве груза была фасоль).
10. Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут. Затем убираем фольгу с грузом и выпекаем основу еще минут
11. Пока тесто в духовке, не теряем времени даром. Готовим заливку. Для этого просто смешиваем все составляющие.
12. Вынимаем форму с тестом, выкладываем начинку и заливаем заливкой. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут За это время заливка схватится.
13. Киш с курицей, цукини и луком готов. Подаем теплым.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 183 кКал

Кабачки фаршированные мясом на сковороде

Еще один интересный рецепт приготовления кабачков фаршированных мясным фаршем В этот раз будем их жарить на сковороде в сухарях ...