Классические маринованные огурцы на зиму
По этому рецепту я мариную огурцы на зиму несколько лет. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными. Корень хрена и эстрагон ингредиенты желательные, но не обязательные, а вот в остальном от рецепта лучше не отступать.
Ингредиенты:
- Огурцы - сколько войдёт в банку;
- Чеснок - 6 зубков
- Перец чёрный горошек - 6 шт.
- Перец душистый горошек - 6 шт.
- Зёрна горчицы - 1 ст. л.
- Горький перец - 2 шт.
- Лавровый лист - 4-5 шт.
- Укроп с зонтиками - 2-3 ветки.
- Листья и корень хрена - по 3-4 шт.
- Эстрагон(тархун) - 2 веточки
- Сахар - 6 ст.л.
- Соль - 3 ст.л7
- Уксус столовый (9%) - 300 мл.
Инструкции:
- Для заготовки классических маринованных огурцов на зиму нам понадобятся огурцы, листья и корень хрена, соль, сахар, уксус столовый, зёрна горчицы, пучок укропа с зонтиками, лавровый лист, душистый и горький перец,чеснок и эстрагон.
- Огурцы предварительно следует залить холодной водой на 3-4 часа. Хорошо вымыть банки. Крышки обдать кипятком. Укроп, листья и корень хрена нарезать. На дно каждой банки положить по половине специй и часть укропа и хрена.
- Огурцы складывать в банку перекладывая оставшимися листьями и специями.
- Банку заполнить до верха, приготовить маринад из соли, сахара и уксуса. Отдельно в большой кастрюле вскипятить воду.
- Банки с огурцами залить кипятком,накрыть крышками и оставить на 12 минут. Затем воду слить в раковину и снова залить кипятком уже на 7 минут. Второй раз воду слить и залить огурцы горячим маринадом. Закатать, перевернуть и убрать под "шубу" до полного остывания.
- Зимой открываем и наслаждаемся вкусными огурчиками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
45 кКал
Суп имеет мягкий вкус и нежную фактуру Можно сделать его гуще увеличив количество ингредиентов или уменьшив объем бульона Не уверена что предлагаемый рецепт точно французский но его корни уходят родом во Францию точно Легкие супы пюре и ко ...