Зелёные помидоры по-корейски

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной закуски из зеленых помидоров. Приготовим зеленые помидоры, маринованные по-корейски. Приготовленные по этому рецепту, зеленые помидоры получаются невероятно сочными и аппетитными! Пряные, с пикантной перчинкой и кисло-сладкими нотками во вкусе, зеленые помидоры остаются слегка хрустящими и приобретают очень соблазнительный аромат. Закуска получается настолько яркой, как на вид, так и на вкус, что устоять перед ней просто невозможно! Попробуйте, возможно, это простое и легкое в приготовлении блюдо придется по вкусу и вам?!

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 1 кг
• Морковь – 1 шт. (250 г)
• Чеснок – 8 зубчиков
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
• Кориандр молотый - 2 ч.л. с горкой
• Кориандр семена – 2-3 щепотки
• Растительное масло – 7-8 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л.
• Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок

Инструкции:

1. Для приготовления зелёных помидоров по-корейски подготовьте ингредиенты по списку.
2. Нарежьте или натрите тонкой соломкой морковь.
3. Поместите морковь в миску, добавьте 5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Затем слегка помните морковь руками, чтобы она пустила сок и стала чуть более мягкой.
4. Зеленые помидоры нарежьте тонкими кружочками. Добавьте помидоры к моркови и тщательно все перемешайте.
5. Сделайте «горку» из специй, добавив к овощам еще 5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
6. Для заправки: отмерьте в сковороду 8 ст.л. растительного масла и подогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.
7. Когда лук подрумянится, добавьте нарезанный небольшими кусочками острый перец и несколько щепоток семян кориандра. Обжаривайте все вместе еще несколько секунд, пока перец не подрумянится, а семена кориандра не начнут источать аромат.
8. Кипящее масло вылейте на «горку» из специй.
9. Добавьте уксус и зелень и тщательно все перемешайте. На этом этапе может показаться, что маринада на такое количество овощей мало, но овощи дадут сок, и получится в самый раз.
10. Установите легкий гнет и поместите закуску в холодильник минимум на 10-12 часов, а еще лучше - на сутки.
11. Зеленые помидоры по-корейски готовы! Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 110 кКал

Ватрушки с творогом из сушек

Мини ватрушечки из сушек с творогом прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе Делаются такие ватрушки просто и быстро с рецептом справится даже неопытный кулинар Такие крошки ватрушки точно придутся по вкусу деткам ...