Клубничный самбук
Предлагаю вам очень вкусный и нежный десерт - клубничный самбук. В наших широтах сейчас как раз сезон клубники и можно насладиться различными вкусными десертами с её использованием. Самбук - это что-то среднее между суфле и муссом, имеющий в своём составе также желатин. В этом десерте используются сырые белки, поэтому яйца следует брать домашние, в качестве которых вы не сомневаетесь.
Ингредиенты:
- Клубника свежая - 200 г
- Сахар - 50 г
- Яичные белки - 2 шт.
- Желатин - 2 пластины
Инструкции:
- Для самбука подготовить все продукты.
- Клубнику промыть, перебрать и засыпать сахаром.
- Белки отделить от желтков и взбить до стойкой пены.
- Пюрировать клубнику с помощью блендера. Пластины желатина залить холодной кипячёной водой на 5-7 минут, затем отжать и распустить на водяной бане. Влить желатин в клубничное пюре и размешать. Затем добавить белки.
- Складывающими движениями перемешать белки с клубничной массой.
- Разложить клубничную массу в креманки или бокалы, убрать в холодильник для застывания.
- Клубничный самбук готов.
- Украсить самбук клубникой и подавать на десерт.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
118 кКал
Для жульена можно взять любое мясо От этого будет зависеть время приготовления С приготовлением говядины имейте запас времени Мясо можно предварительно отварить тем самым сократив время основного приготовления или же достаточное время потушить д ...