Кофе с кардамоном
Чашечка ароматного, пряного, бодрящего кофе с кардамоном - отличное начало дня!
Ингредиенты:
- Вода питьевая – 400 мл
- Кофе молотый натуральный – 4 ч.л. (с горкой)
- Кардамон – 2 коробочки (или по вкусу)
- Соль – 1 щепотка (маленькая)
- Молоко - по желанию
- Сахар – по желанию
Инструкции:
- Ароматный кардамон многим знаком как компонент выпечки или пряного чая (чай латте, индийский чай с кардамоном), но пробовали ли вы кофе с кардамоном?
- Этот согревающий, ароматный и пряный на вкус напиток невероятно популярен на Ближнем востоке, где такой кофе заваривается крепким, без добавления каких-либо других специй и сахара, и для его приготовления семена кардамона измельчаются вместе с зернами кофе. Такой напиток непременно оценят все любители очень пряного, крепкого кофе.
- Ну а тем, кто решил попробовать кофе с кардамоном впервые, понравятся чуть менее насыщенные по вкусу варианты напитка, популярные в Турции, где в кофе с кардамоном часто добавляют молоко и сахар, а заваривают напиток с добавлением цельных коробочек кардамона.
- Добавление цельного кардамона позволяет легко регулировать насыщенность вкуса напитка, что отлично подойдет для знакомства с ним. Для начала можно добавить 1 коробочку кардамона на 1 чашку кофе, а если захочется увеличить насыщенность вкуса – в следующий раз заварить кофе, добавив 2 или 3 коробочки, попробовать напиток с сахаром и без, в чистом виде или добавив немного молока или сливок. Каждый вариант хорош по-своему, поэтому можно смело экспериментировать. Попробуйте!
- Подготовьте ингредиенты.
- Коробочки кардамона слегка раздавите плоской стороной ножа, для того чтобы они раскрылись и показались семена.
- Отмерьте в турочку молотый черный кофе и добавьте кардамон.
- Влейте холодную воду. Не перемешивайте смесь, для того чтобы слой кофе, который окажется на поверхности, стал своего рода «пробкой», которая запечатает все ароматы внутри, пока кофе варится.
- Поместите турочку с кофе на небольшой огонь и 2-3 раза доведите напиток практически до кипения. Каждый раз, когда напиток будет начинать закипать, снимая турочку с огня на несколько секунд. А как только пенка слегка осядет – снова возвращая на огонь, для того чтобы пенка поднялась во второй, а затем и в третий раз.
- Когда кофе будет готов, добавьте крошечную щепотку соли, перемешайте напиток и позвольте настояться 1 минуту, для того чтобы осела кофейная гуща. Соль не будет ощущаться в напитке, но смягчит воду и сделает вкус кофе еще более глубоким.
- Перелейте кофе в чашку. По желанию, добавьте по своему вкусу сахар, молоко или сливки.
- Кофе с кардамоном готов. Наслаждайтесь!
Время приготовления:
7 мин. :
15 кКал
Блинчики на кокосовом молоке точно разнообразят вашу блинную кулинарную книгу ...