Куриная печень с айвой (на сковороде)
Осенний сезон айвы позволяет нам приготовить новые и оригинальные блюда на кухне. Сегодня в моем меню - куриная печень, и сочетать я ее буду не с яблоками, как многие привыкли, а именно с айвой, почему бы и нет. Айва придаст блюду фруктовый, слегка сладковатый аромат. Именно после термической обработки этот плод раскрывает свой вкус на полную. Куриная печень станет еще вкуснее.
Для пикантности добавлю красный лук и бальзамический соус. Специи используйте по вашему вкусу.
Подавать такое блюдо можно в самостоятельном виде и без гарнира.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 300 г
- Айва - 1 шт.
- Красный лук - 40 г
- Сливочное масло - 30-40 г
- Растительное масло - 30 г
- Бальзамический соус - 7 г
- Прованские сушеные травы - 0,5 ч. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления куриной печени с айвой на сковороде - перед вами.
- Хорошо помойте айву, нарежьте на средние дольки, удалите сердцевину.
- Растопите сливочное масло и обжарьте айву 3-4 минуты, переворачивая ломтики. Обжаренную айву переложите в отдельную тарелку.
- Теперь на той же сковороде продолжайте готовить блюдо. Влейте немного растительного масла, разогрейте на среднем огне и выложите красный лук, нарезанный полукольцами. Следом выложите в сковороду кусочки куриной печени. Печень предварительно промойте, удалите пленочки и нарежьте субпродукт средними кусочками.
- Обжаривайте печень с луком 3-4 минуты, посолите и поперчите по вкусу. Затем верните в сковороду ломтики айвы.
- Полейте блюдо бальзамическим соусом и добавьте любимые специи. У меня - прованские травы. Все перемешайте и готовьте куриную печень с айвой на сковороде еще 4-5 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились.
- Готовое блюдо в теплом виде подавайте к столу, добавив листочки свежей зелени.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
183 кКал
Попробовав салат с жареными баклажанами решила что можно сделать и с кабачками Помидоры кабачок и мягкий сыр это прекрасное свежее сочетание Единственный нюанс чтобы кабачки оставались с хрустом соединять все ингредиенты стоит неп ...