Пхали из шпината по-грузински

Ингредиенты:

• Шпинат свежий - 300 г
• Орехи грецкие - 50 г
• Кинза - 1 пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Уксус - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Хмели-сунели - 0.25 ч.л.
• Кориандр молотый - 0.25 ч.л.
• Перец красный - по вкусу

Инструкции:

1. Пхали - грузинская закуска, которую можно приготовить из любого овоща. Неизменным остается зеленый соус, в состав которого входят кинза, чеснок, орехи и специи. Часто добавляют еще петрушку.
2. Весной самой полезной закуской будет пхали из шпината по-грузински.
3. Обычно эту закуску формируют в виде шариков не больше грецкого ореха и украшают гранатовыми зернами. У меня граната не было, и я использовала гранатовый соус для украшения. Все грузинские блюда - невероятно вкусные, ароматные и колоритные. Попробуйте, и вам понравится.
4. Для приготовления пхали из шпината по-грузински возьмем все продукты по списку.
5. Шпинат хорошо промыть в проточной воде и опустить в кипящую воду ровно на 1 минуту.
6. Затем шпинат достать из кипятка и выложить на сито. Хорошенько отжать от жидкости.
7. Далее можно использовать мощный блендер, процессор или мясорубку. Измельчить пучок кинзы вместе с чесноком и грецкими орехами. Выложить полученную массу в тарелку.
8. Хорошо отжатый от жидкости шпинат также измельчить в процессоре до состояния суховатого пюре. Ваш процессор должен уметь мельчить все до пыли, иначе шпинат хорошо не измельчится и останутся крупные кусочки.
9. Соединить в одной посуде пюре из шпината, молотую кинзу с орехами и чесноком. Добавить все специи, соль, немного уксуса или лимонного сока. Хорошенько перемешать до однородности. Вкус должен вас полностью устраивать - немного кислинки, немного остринки, чуть соли и пряности.
10. Из полученной смеси сформировать шарики. Подавать с зернами граната или с гранатовым соусом. Пхали из шпината по-грузински как закуску можно подать с горячим лавашем или лепешкой на завтрак, обед и ужин.
11. Угощайтесь!

Время приготовления: 15 мин. : 108 кКал

Капуста «Провансаль»

Капуста Провансаль одна из самых популярных осенних закусок Сейчас она особенно актуальна так как свежих грунтовых овощей уже практически нет Готовить её быстро и совсем несложно а хранить можно в холодильнике несколько дней Такая капуста подойд ...