Компот из айвы на зиму
Сочный и ароматный компот из айвы обязательно понравится вам как в горячем, так и в холодном виде. Особенно зимой...
Ингредиенты:
- Айва - 2-3 шт.
- Сахарный песок - 6 ст.л.
- Лимонная кислота - на кончике ножа
- Вода - 650-700 мл
- Корица (молотая) - 2 палочки или щепотки
Инструкции:
- Осенью поспевает самый ароматный фрукт - айва. Поэтому просто необходимо заготовить компот из айвы на зиму, чтобы потом иметь возможность насладиться его вкусом в холодное время года. Кстати, такую консервацию при открытии можно подогреть и пить горячей, как чай. В горячем виде аромат фруктов раскрывается еще больше!
- Помните о том, что айва обладает терпкой и жесткой мякотью, поэтому необходимо приложить небольшое усилие, чтобы полностью разрезать фрукт пополам. Также на поверхности айвы имеется грязный ворсистый слой, защищающий фрукт от повреждений - его необходимо тщательно смывать, лучше всего губкой.
- Промоем фрукты в воде и разрежем их на четыре части. Вырежем семена вместе с семенными блоками и промоем.
- Каждую часть нарежем небольшими ломтиками прямо в промытую емкость, в которой и будем закатывать компот.
- Вскипятим воду и аккуратно зальем ее в емкость, подставив под нее нож. Это делается для того, чтобы банка не лопнула из-за разницы температур. Накроем жестяной крышкой и дадим пропариться около 20 минут. Чем дольше, тем лучше, так как мякоть айвы, как вы помните, очень жесткая и терпкая!
- В кастрюлю всыпем сахарный песок, лимонную кислоту и добавим палочки корицы или молотую корицу.
- Через 20 минут на емкости с пропаренными айвовыми дольками сменим крышку на сливную и сольем жидкость в кастрюлю со специями. Вскипятим сироп и вынем из него палочки корицы.
- Зальем горячий сироп в банку с айвовой нарезкой и плотно укупорим горячей жестяной крышкой с помощью закаточного ключа. Проверим на герметичность и дадим остыть, а после перенесем в погреб или подвал на хранение. Компот из айвы на зиму готов!
- Зимой очень приятно достать такую консервацию и открыть ее, вдыхая сладкий, бархатистый айвовый аромат.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
79 кКал
Гуляш готовится с добавлением муки и томатной пасты Эти ингредиенты придают блюду неповторимый вкус и приятную густоту В приготовлении нет никаких хитростей поэтому такой рецепт подойдет и для начинающего кулинара ...