Компот из кабачков и облепихи на зиму
Удивительно вкусный кабачково-облепиховый компот понравится вам с первого глотка. Кстати, те, кому вы не скажете, что в напитке присутствует кабачок, никогда сами об этом не догадаются. Облепиха передаст компоту свой вкус, и он распространится и на кабачок!
Я при варке добавляю чуть больше воды, чтобы ее хватило для заливки в банку, если компот слегка выкипит.
Для усиления аромата допустимо добавить немного ванильного сахара или цитрусовый ароматизатор.
Ингредиенты:
- Кабачок (мелкий) - 2 шт.
- Облепиха - 100 г
- Сахар - 100 г
- Вода теплая - 1 л
- Кислота лимонная - 1 щепотка
Инструкции:
- Продукты для приготовления компота из кабачков и облепихи на зиму - перед вами.
- С кабачков срежьте кожуру и хвостики, нарежьте мякоть кубиками или ломтиками - по вашему вкусу. Главное, выбирать молоденькие плоды без плотных семян внутри. Высыпьте кабачковую нарезку в кастрюлю или ковш.
- Добавьте сахарный песок и щепотку лимонной кислоты. На этом этапе можно добавить и ароматизатор.
- Промойте ягоды облепихи, удалите веточки и всыпьте их в емкость к остальным продуктам.
- Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту.
- Варите компот в течение 15-20 минут, пока ягоды не отдадут свой вкус и аромат. Попробуйте напиток на вкус - быть может, нужно добавить еще немного сахара, если облепиха кисловата.
- Банку и крышку ошпарьте кипятком или простерилизуйте любым другим образом, удобным для вас. Влейте с помощью половника в банку компот и сразу же закрутите крышку по резьбе или с помощью ключа для консервации. Оставьте заготовку остывать при комнатной температуре. При остывании кабачковая нарезка вберет в себя аромат и вкус облепихи.
- Компот из кабачков и облепихи на зиму готов, отнесите его в кладовую на хранение. Срок годности консервации с косточками - до 1 года.
- Приятного вам зимой!
Время приготовления:
30 мин. :
36 кКал
...