Компот из сливы на зиму без стерилизации

Сливовый компот на зиму без стерилизации создается буквально за 20 минут из любого сорта слив.

Ингредиенты:

• Сливы сорт "Венгерка" - 250 г
• Сахар - 80 г
• Сок лимонный - 2 ст.л.
• Вода горячая - 800 мл

Инструкции:

1. Компот из сливы на зиму без стерилизации создается быстро и просто, с ним справится даже школьник, особенно если будет укупоривать консервацию в банки с крышками по резьбе.
2. Лучше всего приобретать или выбирать для закатки сорт слив "Венгерка" - он более сладкий, и фрукты этого сорта держат форму даже после пропаривания. Остальные же сорта более кислые, поэтому не забывайте добавлять сахарный песок чуть больше нормы, указанной в рецепте, если будете использовать их.
3. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой - вам потребуется примерно 3 щепотки, или же развести водой концентрированный сок лимона или лайма - на ваш выбор. Срок годности компота из слив без косточек, укупоренного в банки - 1-1,5 года, срок годности напитка с косточками - до 8-10 месяцев.
4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. Сливы промойте в воде, разрежьте пополам, удалите косточки, черенки и подпорченные фрукты.
6. Промойте емкость или емкости, если создаете напиток на большее количество банок. Выложите в банку сливовые половинки.
7. Вскипятите воду и залейте ее в банку, подставив под ёмкость острие ножа. Накройте жестяной крышкой и оставьте на 10 минут для пропаривания. Закатывая компот с целыми сливами, увеличьте время пропаривания до 20 минут, чтобы кипяток попал и внутрь фруктов.
8. Всыпьте в кастрюлю или сотейник сахарный песок, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.
9. Смените на банке крышку с жестяной на сливную и перелейте жидкость из емкости в сотейник. Вскипятите сироп.
10. Снова залейте его в банку с пропаренными половинками слив.
11. Накройте горячей жестяной крышкой и закрутите по резьбе или под ключ. Переверните емкость с напитком вверх дном, чтобы удостовериться в прочности закатки. Дайте остыть при комнатной температуре, а после перенесите на хранение в кладовую, погреб, подвал и т.д.
12. Компот из слив без стерилизации на зиму полностью готов!
13. Приятного вам зимой!

Время приготовления: 25 мин. : 37 кКал

Аварский хинкал

...