Котлеты из нута с грибами
Отличный вариант постных нутовых котлет с шампиньонами. Сытные и полезные! Котлеты жарим на сковороде, так получается сочнее и вкуснее.
Ингредиенты:
- Нут - 100 г
- Шампиньоны - 6-7 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Масло для жарки - 3 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте нужные ингредиенты для постных котлет из нута с грибами. Шампиньоны помойте, лук очистите и помойте, отмерьте пшеничную муку. Кстати, можно использовать цельнозерновую муку.
- Поставьте вариться нут, слегка подсолив воду.
- Шампиньоны и репчатый лук нужно мелко покрошить острым ножом.
- На сковороде нужно разогреть ложку рафинированного растительного масла, а после переложить в емкость лук и шампиньоны. Сюда же нужно добавить по щепотке соли и специй. Спустя минут 6-7 обжаривания на слабом огне можно снять сковороду с огня.
- Мягкий нут нужно достать из воды и переложить в чашу блендера. Также можно сделать нутовый фарш с помощью погружного блендера или мясорубки.
- Далее к нуту нужно добавить грибы с луком, после чего накрыть чашу крышкой и измельчать все в течение 2-х минут. Если масса получается излишне сухой, можно добавить 50-70 мл кипяченой воды.
- Далее нужно добавить в чашу просеянную пшеничную муку, после чего еще раз все перемешать.
- Получится густая масса, из которой будет легко лепить котлеты.
- На сковороде нужно разогреть пару ложек растительного масла. Затем нужно мокрыми руками слепить небольшие котлетки овальной или круглой формы, выложить их на раскаленную поверхность и жарить минуты Огонь нужно сделать слабый и лучше прикрыть сковороду крышкой.
- Спустя 3 минуты нужно перевернуть котлеты на другую сторону и жарить их еще пару минут.
- Постные котлеты из нута и шампиньонов готовы, можно подавать их сразу в качестве гарнира или основного постного блюда. К ним можно подать свежую зелень, овощи, постный или обычный майонез (если вы не поститесь).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
153 кКал
Этим рецептом я соблазнилась у популярных блогеров кулинаров за что им большое спасибо Долго подступалась смущало долгое время вяления Но в конце концов к терпению в кулинарных процессах мне не привыкать ведь делала же я когда то сыровяленую кол ...