Котлеты из риса с луком и морковью
Приготовив рисовые котлеты, вы с пользой утилизируете вчерашнюю рисовую кашу.
Ингредиенты:
- Готовый круглый рис – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Зеленый лук – 30 г
- Сухари панировочные – 4 ст.л.
- Мука пшеничная – 1 ст.л.
- Рафинированное масло для жарки – по необходимости
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Довольно часто с ужина остается небольшая порция гарнира, но употреблять его на следующий день любит не каждый. Поэтому предлагаю использовать готовый рис в качестве основы для котлет. Рис для аромата, сочности и более выраженного вкуса дополняется другими компонентами, например, отлично подойдут лук и морковь, заранее обжаренные в масле. Для клейкости в котлеты добавляются яйцо и небольшое количество муки. Также не лишним будет кинуть зелень, отменно подойдет сочный зеленый лук.
- В итоге из обычной рисовой каши получится совершенно другое, очень вкусное и сытное блюдо. Котлеты из риса с луком и морковью помогут немного разнообразить ваш привычный рацион.
- Корнеплоды очистите от верхнего слоя, ополосните, лук настрогайте небольшими квадратиками, морковь – соломкой, используя терку для мелкой фракции.
- Овощи закиньте на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла, пассеруйте их на протяжении 3-4 минут до мягкости.
- Пассеровку соедините с рисом в глубокой емкости.
- Перья зеленого лука ополосните под проточной водой, протрите влагу полотенцем, нашинкуйте кольцами среднего размера, закиньте в миску с содержимым.
- После в массу вбейте одно куриное яйцо, приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Если вы используете уже соленый рис, тогда соль добавляйте с осторожностью, чтобы не пересолить котлеты.
- Всыпьте в смесь пшеничную муку, старательно перемешайте, чтобы все компоненты соединились между собой и превратились в липкую массу.
- Отделяйте от основного состава небольшие порции, сформируйте биточки одинаковой формы и размера. Каждый экземпляр обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон. В качестве панировки также можно использовать муку.
- На плите разогрейте сковороду, влейте масло, разогрейте, поочередно опускайте рисовые заготовки. Жарьте их с двух сторон до образования хрустящей корочки румяного оттенка. Огонь во время жарки держите на среднем уровне, сковороду прикройте крышкой.
- Котлеты из риса с луком и морковью готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
240 кКал
Яйцо в этой каше заменяет сливочное масло поддерживая питательную ценность а также создает пышную структуру Такой вариант выручит если требуется замаскировать яйцо например в рационе маленького капризули Как и для любой другой каши при ...