Ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем
Ингредиенты:
- Ванилин - 1 грамм;
- Дрожжи сухие - 7 грамм;
- Масло сливочное - 60 грамм;
- Молоко - 300 мл;
- Мука пшеничная - 450 грамм;
- Сахар - 150 грамм;
- Яйца куриные - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл;
- Мука пшеничная - 2 ст. л;
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл ;
- Мёд - 1.5 ст. л;
- Яблоко - 2 шт.
Инструкции:
- По этому рецепту получаются мягкие, ароматные ватрушки с очень вкусной яблочно-медовой начинкой и хрустящим штрейзелем. Также можно посыпать ватрушки перед выпечкой орехами вместо штрейзеля или по желанию добавить корицы.
- Для приготовления ватрушек нам понадобятся молоко, яйца (1 в тесто и 1 для смазывания), сахар, мед, масло сливочное, мука, дрожжи сухие, ванилин, растительное масло и яблоки.
- Сначала ставим опару - в тёплом молоке размешиваем сахар (1 ст. л.), дрожжи и муку пшеничную (1 стакан). Накрываем и оставляем в тёплом месте для подъёма.
- Вмешиваем 1 яйцо, остальной сахар и размягчённое сливочное масло. Добавляем ванилин. Вмешиваем частями муку и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
- Когда тесто увеличится в 2-3 раза, смазываем руки растительным маслом, обминаем его и делим на 12 частей.
- «Мячики» приминаем и укладываем на противень, застеленный пергаментом. Оставляем для расстойки на 20 минут.
- Для штрейзеля смешиваем сахар, масло растительное, муку и перетираем в крошку.
- Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем кубиками.
- Припускаем на растительном масле 10-15 минут. Когда будут тёплыми добавляем мёд и перемешиваем. Начинка готова.
- Делаем в лепешках углубление и выкладываем по столовой ложке начинки.
- Смазываем бока ватрушек яйцом и посыпаем начинку штрейзелем.
- Выпекаем при 180°C 35-40 минут.
- Наши ватрушки готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
212 кКал
...