Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты:

• Мякоть курицы - 1 кг
• Хлеб белый (для фарша) - 150 г
• хлеб белый (для панировки) - 150 г
• Масло сливочное (или оливковое) - 50 г
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. История рецепта «Пожарских» котлет начинается в 19 веке, и принадлежит он некому графу с одноименной фамилией...
2. Однажды к графу Пожарскому пожаловал Великий князь, однако у первого на кухне не оказалось ничего кроме курицы, из которой он и велел приготовить котлеты. С тех пор котлеты, приготовленные из куриного фарша, смешанного с белым хлебом, получили название «Пожарские».
3. В наши же дни эти котлеты приобрели большую популярность благодаря своему нежному вкусу, сочности и мягкости.
4. Итак, котлеты «Пожарские»...
5. Нарезать белый хлеб без корочек и замочить сливками. Дать набухнуть в течение 30 минут.
6. Пропустить куриное мясо вместе с замоченным белым хлебом и сливками через мясорубку, добавить соль и перец.
7. Тщательно перемешать полученный фарш.
8. Белый хлеб натереть на терке для получения панировочной смеси.
9. Из фарша сформировать котлеты и обвалять каждую котлету в полученной панировочной смеси.
10. Обжарить котлеты с двух сторон до румяности на сливочном или оливковом масле.
11. Обжаренные «Пожарские» котлеты сложить в форму для запекания.
12. Форму с котлетами поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
13. По истечении указанного времени достать «Пожарские» котлеты и выключить духовку. Можно раскладывать их по тарелкам и подавать со свежими овощами.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 141 кКал

Творожный смузи с бананом и какао

Начните свой день с полезного приготовьте творожный смузи с бананом и какао ...