Коврижка медовая с орехами
Выпечка без яиц всегда пользуется спросом, тем более если составляющие для теста очень просты. В этот раз я не разочаровалась в результате, у меня получилась мягкая и ароматная коврижка с приятным привкусом меда и поджаренных орешков. Приятное дополнение к чаю или кофе.
Ингредиенты:
- Вода теплая - 250 г
- Сахар - 180 г
- Мед - 100 г
- Растительное масло - 100 г
- Какао - 30 г
- Сода - 6 г
- Мука - 350 г
- Соль - 2 щепотки
- Орехи в тесто - 100 г
- Орехи для посыпки - 30 г
- Изюм - 80 г
- Смесь специй для выпечки - 0.5 ч.л.
- Корица - 1/3 ч.л.
- Кардамон - пару щепоток
- Мускатный орех - пару щепоток
Инструкции:
- Для приготовления медовой коврижки с орехами подготовьте продукты по списку ингредиентов.
- Чтобы итог получился ароматным, нужно использовать специи для выпечки, у меня - уже готовый набор. Если его нет, то примерный состав специй я указываю в ингредиентах. Орехи можно брать любые, кроме арахиса, я взяла грецкие и фундук. Обязательно орехи для теста обжарьте и измельчите ножом. Орехи для посыпки заранее поджаривать не нужно.
- Изюм хорошо промойте и обсушите.
- Для удобства все ингредиенты я взвешиваю в граммах.
- В теплой воде (250 г) растворите сахар, соль и мед. Размешайте хорошенько и оставьте на время. Мед расходится долго, поэтому не забывайте периодически помешивать, чтобы всё полностью растворилось
- Отдельно соедините муку, соду, специи, просейте какао, размешайте. Соду ничемгасить не нужно!
- Если в составе есть мед, то он погасит соду, привкуса её и запаха в готовом изделии не будет.
- Сюда же добавьте изюм и обжаренные орехи. Перемешайте сухие ингредиенты.
- Когда сахар и мед полностью растают, влейте растительное масло. Затем соедините сухие и жидкие составляющие, чтобы получить тесто по консистенции как сметана.
- Тесто выложите в форму для выпечки. Для удобства я проложила форму антипригарным пергаментом. Поверхность теста посыпьте орехами.
- Выпекайте медовую коврижку с орехами при температуре 180 градусов 45-50 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Обязательно проверьте готовность теста шпажкой, она должна выходить из выпечки полностью сухой.
- Готовой коврижке дайте немного остыть, до теплого состояния, и достаньте из формы. Нарежьте её на кусочки и дегустируйте с удовольствием! Очень удачный рецепт, буду печь еще обязательно.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
341 кКал
Совсем не сложный в приготовлении пирог из яблок с абрикосовым джемом Замечательный вариант на скорую руку да к чаю особенно если нагрянули неожиданные гости ...