Кучмачи из куриных потрохов
Кучмачи - блюдо грузинской кухни. Готовится из субпродуктов, как правило, куриных и утиных.
Ингредиенты:
- Куриные желудки - 200 г
- Куриные сердечки - 200 г
- Куриная печень - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Сливочное масло - 20 г
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Сухая аджика - 1 ст.л.
- Хмели-сунели - 0,5 ст.л.
- Семена кориандра - 1 ч.л.
- Соус Наршараб - 30 мл
- Вода - 200 мл
- Зерна граната
- Зелень по вкусу
Инструкции:
- Кучмачи - блюдо грузинской кухни. Готовится из субпродуктов, как правило, куриных и утиных. В блюдо обязательно добавляются красное вино, перец чили, зерна граната и кориандр. Слышала, что вино можно заменить соусом наршараб, что я и сделала.
- Блюдо получается вкусным, очень сытным.
- Для приготовления кучмачи из куриных потрохов подготовим продукты по списку.
- Лук и чеснок нарежем и чуть обжарим на смеси подсолнечного и сливочного масел.
- Куриные желудки, печень и сердце очищаем, промоем и выкладываем к обжаренному луку. Слегка поджарим, чтобы обрели сероватый цвет, перестали быть красными.
- Добавим хмели-сунели, аджику, зерна кориандра и лавровый лист.
- Вливаем соус наршараб и воду.
- Тушим кучмачи из куриных потрохов под крышкой в течение 20-30 минут.
- Блюдо готово.
- Подаем его горячим, присыпав зеленью и зернами граната. Последнего у меня не оказалось.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
156 кКал
Козлятина очень вкусное и нежирное мясо Если вам посчастливится приобрести козлятину на рынке или у фермеров то вы по достоинству оцените её я вас уверяю Готовить мясо козы можно разными способами всё будет зависеть от того какого возрас ...