Кукурузный суп-пюре
Солнечный кукурузный суп-пюре из свежей кукурузы с ярким видом и вкусом. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кукуруза - 3 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Молоко - 200 мл
- Тыквенные семечки - для подачи
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Куркума - 3 гр
- Мало оливковое - 3 ст.л.
Инструкции:
- Сезон кукурузы в самом разгаре, предлагаю попробовать суп-пюре из кукурузы. Зимой такой крем-суп можно приготовить из консервированной кукурузы и вспомнить о солнечном лете.
- Для приготовления кукурузного супа-пюре нам потребуется совсем немного продуктов, подготовим их.
- Нарежем лук на кубики, можно сильно не мельчить, так как все потом будем измельчать в пюре.
- Обжариваем лук с чесноком на оливковом масле. Поперчим по вкусу, я использую смесь из четырех перцев.
- Я использую кукурузу в початке, и она уже отваренная. Отделила от початка зерна кукурузы, просто срезая ножом.
- Затем к луку добавляем кукурузу и обжариваем все вместе, слегка.
- Добавляем воды, варим на медленном огне 15 минут.
- Далее измельчаем суп в пюре с помощью блендера. Консистенция получится грубоватой, по желанию суп можно пропустить через сито, я этого не делаю (потому что долго и мороки больше, чем надо).
- Вливаем в кукурузное пюре молоко, куркуму, соль по вкусу и отправляем обратно на огонь, варим еще 5 минут. После я еще раз измельчаю суп.
- Подавать кукурузный суп-пюре можно сразу. Очень здорово такой крем-суп из кукурузы сочетается с сухарями, тыквенными семечками или обжаренным беконом.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
87 кКал
Вкусные и нежные котлеты из красной рыбы по очень простому рецепту ...