Курица по-провански
Существует несколько вариантов приготовления курицы по-провански. Кто-то кладет свежие очищенные от кожуры спелые томаты, кто-то добавляет белое или красное вино, но с этими продуктами лучше готовить курицу в сковороде. Наш вариант чаще встречается с томатами в соку и запекается курица в духовке. В любом случае оба варианта получаются бесподобно вкусными, а вы уже выбирайте сами, какой ближе по вкусу и способу приготовления.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка - 2 шт.
- Томаты в соку - 300 г
- Чеснок - 1 большой зубчик
- Прованские травы - 2 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - по желанию
- Маслины - 150 г
- Масло оливковое - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для приготовления курицы по-провански в духовке. Окорочка берите крупные, весом около килограмма.
- Курицу помойте, обсушите слегка, нарежьте крупными кусками, сложите в глубокую миску, всыпьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте чайную ложку прованских трав, измельченный чеснок и оливковое масло.
- Натрите куски курицы со всех сторон, оставьте на время, чтобы впитала все эти ароматы.
- Томаты вместе с соком переложите в глубокую тарелку, добавьте крупно нарезанный репчатый лук, оставшиеся прованские травы, соль и перец по вкусу, а также маслины. При желании можно удалить косточки, но я оставила их целиком. Также я всыпала щепоть сахара, чтобы сбалансировать вкус будущей подливы.
- Влейте ароматную помидорную заливку в форму для запекания, выложите в нее куски курицы. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут.
- Аккуратно соберите с поверхности выделившийся из курицы жир, а снизу у вас будет вкуснейшая подлива к любому гарниру. Я подавала с рисом, но здесь любой гарнир будет к месту.
- Курица по-провански готова. Простая в приготовлении и невероятно вкусная!
- Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
125 кКал
Очень простой маринад для курицы в котором можно мариновать как целую курицу так и отдельные части Курица получается нежной и вкусной ...