Курица с лисичками на сковороде
Как только начинается грибной сезон, в нашем меню появляются блюда с грибами. В сочетании с курицей мы получаем сытное и полезное блюдо. По желанию можно смягчить вкус добавлением сливок.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 450 г
- Грибы лисички - 350 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Вода - 200 мл
- Растительное масло - 20 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Лисички, как и любые лесные грибы, лучше всего собирать самостоятельно, вдали от дорог. Так вы будете полностью уверены в их безопасности.
- Для приготовления курицы с лисичками на сковороде соберите все необходимые ингредиенты. Лисички очистите от лесного мусора. Крупные грибы разрежьте, а мелкие можно оставить целыми. Готовить можно любые части курицы, но мне нравится брать филе бёдер.
- Очищенные и нарезанные грибы промойте несколько раз. Затем залейте чистой водой и доведите до кипения. Снимайте пенку, которая будет появляться. Варите грибы минут 20 на небольшом огне.
- Затем откиньте лисички на дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте постоять, чтобы стекла лишняя вода.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите на горячую сковороду. Подлейте немного растительного масла. Обжаривайте курицу 5-7 минут, чтобы она начала поджариваться.
- В это время очистите и измельчите морковь с луком.
- Выложите овощи в сковороду к мясу. Перемешайте. Жарьте все вместе еще 2-3 минуты.
- Добавьте отварные лисички.
- По вкусу подсыпьте специи и подсолите. Сильно ароматные специи добавлять не надо. Они будут перебивать аромат грибов. Добавьте в сковороду воду. Тушите курицу с лисичками на сковороде под крышкой минут 15- Курица готовится быстро.
- В конце приготовления добавьте для аромата немного чеснока. Если любите, чтобы подливы было больше, то добавьте еще воды.
- Куриное филе с лисичками готово! Это может быть как самостоятельное блюдо, так и дополнение к любому гарниру.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
76 кКал
Замечательный гарнир к любому мясу или рыбе а также хороший вариант самостоятельного блюда Очень вкусно подавать такие овощи и сыр с хрустящим багетом Приготовить такое блюдо можно в большой форме или в небольших порционных формочках Овощи можно ...