Курица в кляре в кисло-сладком соусе
Пикантное куриное филе в хрустящем кляре получается сочным и нежным, оно прекрасно сочетается с кисло-сладким соусом на основе томата. Причем курицу и соус можно как перемешать, и дать кусочкам напитаться насыщенным соусом, так и подать их не перемешивая, а уже при поедании сочетать вместе.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 350 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кетчуп - 1 ст.л.
- Паприка - 0,5 ч.л.
- Имбирь (сушеный) - 1/3 ч.л.
- Перец чёрный - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Томатный соус или томаты в собственном соку (измельченные) - 200 г
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Вода - 100 мл
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - 0,5-1 ч.л.
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Масло растительное - для жарки курицы
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить курицу в кляре в кисло-сладком соусе.
- Я взяла домашний томатный соус, где есть и сахар, и соль, и уксус. Можно взять томаты в собственном соку или помидоры, которые надо измельчить, но тогда придется добавить в соус больше сахара и соли - в общем, по вкусу.
- Соединить ингредиенты для маринада, чеснок при этом измельчить.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Переложить в маринад, перемешать и оставить хотя бы на полчаса для маринования.
- Лук нарезать кубиком, обжарить на масле.
- Добавить соевый и томатный соусы.
- Влить воду, перемешать, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец. Перемешать, потомить соус под крышкой, примерно 10 минут. Вкус и густоту соуса регулируйте под себя.
- Крахмал и муку перемешать, яйцо разбить в миску, немного подсолить. Обмакнуть куриные кусочки сначала в яйцо, а затем обвалять в муке.
- Жарить курицу в масле до румяного состояния.
- Выкладывать курицу на тарелку с салфеткой.
- Можно переложить курицу в соус и прогреть всё вместе в течение минуты. Или же выложить на тарелку сначала соус, а сверху - курицу.
- Курица в кляре в кисло-сладком соусе готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
130 кКал
Один из моих любимых рецептов приготовления жареной картошки на сковороде с сыром Румяная картошечка и тянущийся сыр Как же это вкусно ...