Куриная грудка, запечённая целиком в медово-лимонном соусе
Ароматная куриная грудка, запечённая со специями на луковой подушке. Мясо идеально подойдёт для бутербродов и к различным гарнирам.
Ингредиенты:
- Куриная грудка с кожей - 900 г
- Мёд - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Имбирь - 1 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Перец молотый - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 2 шт.
- Розмарин - 1 веточка
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Предлагаю запечь в духовке куриную грудку, которая впоследствии может использоваться как дополнение к различным гарнирам, а в холодном виде идеальна для бутербродов. Такую грудку запекать лучше вместе с кожей, тогда внутри она останется мягкой и сочной, с красивой и румяной корочкой сверху.
- Для запекания куриной грудки целиком в медово-лимонном соусе в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты. У меня использована домашняя куриная грудка и кожа обрезана неровно, что немного портит вид готовой грудки, но на вкус это не влияет.
- Грудку хорошо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Натереть немного солью, перцем и частью куркумы.
- Для маринада в глубокой миске смешать мёд, лимонный сок, имбирь и оставшуюся куркуму.
- Чеснок нарезать пластинками и распределить под кожу в нескольких местах. Если использовать сухой чеснок, то его можно добавить в маринад. Хорошо смазать грудку маринадом и оставить на 1 час при комнатной температуре. Мариновать можно и дольше, но тогда убрать мясо в холодильник, прикрыв миску крышкой.
- Спустя время очистить лук, нарезать его кружочками. Форму смазать подсолнечным маслом, распределить лук по дну.
- Сверху выложить куриную грудку, немного полить маринадом, добавить в форму веточку розмарина. Маринад, в котором находилась грудка, оставить для смазывания в процессе запекания.
- Духовку разогреть до 200 градусов и запекать грудку приблизительно 1 час. Если грудка весом более 1 кг, то времени для запекания может понадобиться больше. Если грудка начнёт слишком румяниться сверху, то её необходимо прикрыть фольгой. Готовую грудку проверить на готовность, проткнув вилкой. Если вытекает прозрачный сок - грудка готова.
- Если грудку предполагаете подавать сразу к гарниру, то можно нарезать её практически сразу. Если планируете готовить бутерброды, то оставьте её под фольгой до полного остывания.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
133 кКал
Советую использовать силиконовый коврик или пекарскую бумагу Обычно готовлю дагестанские лепешки чуду со всевозможными начинками с крапивой зеленью сырами мясом и т д на сковороде Но вот заинтересовал способ запекания их в духовке На чу ...