Соус из соленых помидоров
Соус к запеченному или отварному мясу, рыбе либо птице. Он получается солоноватым на вкус, с пикантной чесночной ноткой.
Соленые помидоры можно заготовить в домашних условиях или приобрести на развес в магазине, супермаркете.
Этот рецепт выручит вас, когда в доме нет никакого соуса, а подать мясное блюдо хочется красиво и вкусно. Соль не добавляйте, помните, что главный продукт и так ее содержит!
Ингредиенты:
- Помидоры соленые - 5-6 шт.
- Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Приправа овощная - 3 щепотки
- Масло растительное - 20 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления соуса из соленых помидоров - перед вами!
- Очистите луковицу от кожуры, промойте и нарежьте ее половину мелкими кубиками. Пассеруйте в разогретом растительном масле примерно 3-4 минуты, до румяности.
- В это время проткните каждый соленый помидор ножом, чтобы он не лопнул у вас в руках, и натрите их на терке. Натирайте только мякоть, а кожуру удаляйте, чтобы она не попадалась в соусе.
- Когда луковая нарезка подрумянится, влейте томатную массу в емкость и всыпьте овощную приправу. Лучше всего использовать овощную приправу без соли. Аккуратно все перемешайте и протомите соус примерно 2-3 минуты.
- Затем очистите чесночные зубчики, спрессуйте их в емкость и перемешайте. Протомите соус еще минуту и он готов!
- После этого перелейте горячий соус из соленых помидоров в глубокую емкость и пробейте погружным блендером или измельчителем. Можно обойтись и без этого процесса, если вы любите, чтобы кусочки поджаренного лука попадались в соусе.
- Перелейте содержимое емкости в соусник и подайте к столу в теплом виде или охладите в холодильнике. Соус прекрасно смакует и в горячем, и в холодном виде.
- Приятного вам!
Время приготовления:
15 мин. :
77 кКал
Если вам нравятся мятный и лимонный ароматы обязательно приготовьте на зиму компот мохито из крыжовника с мятой Для цитрусового аромата возьмите лимон или лайм Компот получается невероятно вкусным ...