Куриная печень в кляре
Рецепт очень нежной и вкусной куриной печени, которую можно подать с любым гарниром а также просто на ломтиках хлеба с соусом и овощами.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 500 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сметана - 4 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Мука пшеничная - 4 ст. л.
- Соль, перец чёрный - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Хочу предложить вам вариант приготовления очень вкусной куриной печени в кляре. Печень при таком способе получается нежнейшей, а сверху у неё - хрустящая корочка из кляра. По виду похоже на отбивные и очень удобно подавать на хлебе, почти как бутерброд. С любым гарниром тоже хорошо. Я первую партию подавала с рисом, а потом сварила макароны и уже оставшуюся часть съели с ними. Советую рецепт всем, кто любит печень.
- Для приготовления подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Печень тщательно промыть, обрезать жилки и плёнки. Крупные куски печени можно разделить.
- С помощью кухонного молоточка печень слегка отбить, совсем слегка, так как печень очень нежная.
- Приготовить кляр. В глубокой миске смешать сметану, яйца, соль и перец. Выдавить через пресс чеснок.
- Кляр хорошо перемешать. Добавить муку и снова перемешать, чтобы не осталось комочков.
- Кусочки печени поочерёдно опускать в кляр.
- В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Печень в кляре выложить в сковороду, накрыть крышкой и обжарить 3-5 минут.
- Затем перевернуть и снова накрыть крышкой, обжарить до готовности.
- Выкладывать печень на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- К столу куриную печень в кляре подать с гарниром и овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
163 кКал
На мой вкус заготовка рассольника по этому рецепту очень удачная К основным и привычным ингредиентам добавим сладкий перец и в итоге получим прекрасные консервы из которых в любое время года сварим вкуснейший рассольник Все овощи чистим мое ...