Куриная печень в сметане с макаронами

Куриную печень любят во многих семьях, а в сочетании с макаронами она получается просто волшебной. Приготовить печенку вкусно, чтобы она была нежной и розовой внутри, достаточно просто, главное, соблюдать некоторые правила. Для этого рецепта берите сметану с высоким процентом жирности, чтобы подлива не была кислой, а макароны лучше использовать в виде спиралек, на них будет задерживаться много вкуснейшего соуса. Кстати, блюдо получается действительно вкусным, ничуть не хуже, чем в сливках.

Ингредиенты:

• Макароны - 150 г
• Печень куриная - 300 г
• Сметана 20% - 150 г
• Лук репчатый - 50 г
• Морковь - 50 г
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Приправа для птицы - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Возьмите все продукты для приготовления куриной печени в сметане с макаронами по списку. Лук, морковь и чеснок очистите, помойте. Печень зачистите от пленок, разрежьте на две части, аккуратно помойте и тщательно просушите бумажными полотенцами.
2. Первым делом отварите макароны согласно инструкции, откиньте на дуршлаг.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанные лук, морковь и чеснок. Жарьте на умеренном огне минуты 3 - до мягкости.
4. Выложите половинки куриной печени, быстро обжарьте со всех сторон до слегка румяной корочки.
5. Минуты по 2 с каждой стороны будет достаточно, за это время печенка должна хорошо побелеть.
6. Сметану слегка разведите кипяченой водой из чайника, влейте в сковороду, добавьте приправу для птицы. Тушите печень в соусе еще минуты 3-4 на тихом огне.
7. Переложите готовые макароны в сковороду, сразу посолите и поперчите все по своему вкусу, тщательно перемешайте и готовьте на тихом огне еще минуту-другую.
8. Куриная печень в сметане с макаронами готова. Разложите по порциям, полейте вкуснейшим соусом и подавайте к столу.
9. Приятного.

Время приготовления: 20 мин. : 198 кКал

Зефир ванильный

...