Куриные бедра с картошкой на противне

Этот простейший рецепт - отличный вариант на большую компанию. Если вдруг вам нужно быстро, сытно и недорого накормить маленькую, но очень голодную футбольную команду, то такой вариант подойдёт на все сто! Мой дежурный рецепт, который раньше в нашей семье готовили на праздники. Это сейчас нас ничем не удивишь. А в конце 80-х такая курочка с картошечкой готовилась только на праздники! Причём картошки обязательно в 1,5 раза больше, чем курицы. Чтобы наелись все. Ходит такая присказка, что в советское время из приправ была только лаврушка. Не правда! Была ещё шикарная грузинская аджика, продавалась в маленьких баночках. Вот с ней мы и мариновали курицу, добавив сметану и чеснок. И это сочетание такое простое, но такое вкусное, является моим любимым маринадом для куриных бёдер или голеней. Недавно я была на встрече выпускников, так вот моя одноклассница, с которой мы жили в одном подъезде, мне сказала, что по сей день маринует так курицу, как однажды попробовала у нас в гостях. Было очень приятно и трогательно. Если вы первый раз в жизни решили приготовить курицу с картошкой, то смело готовьте по этому рецепту. Беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:

• Бёдра куриные - 1 кг
• Картофель - 1,5 кг
• Сметана - 3 ст.л.
• Аджика (кавказская острая) - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте всё необходимое для запекания куриных бёдер с картошкой на противне.
2. Бёдра должны быть разморожены (если они были заморожены). Очистите картошку, залейте пока её холодной водой, чтобы не потемнела. Очистите пару зубчиков чеснока.
3. Простейший маринад для курицы состоит всего из трёх ингредиентов: сметаны, чеснока и кавказской аджики.
4. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке, добавьте его в сметану вместе с ложечкой аджики.
5. Тщательно всё перемешайте. Маринад для куриных бёдер готов.
6. Куриные бёдра сложите в миску, посыпьте по вкусу солью и перемешайте. На килограмм бёдер нужно примерно 1/2 ч.л. соли.
7. После чего добавьте маринад и перемешайте. Дайте бёдрам постоять в маринаде хотя бы полчаса.
8. Кстати, если вы замаринуете бёдра заблаговременно и уберёте в холодильник, то так будет даже лучше. Они в маринаде могут стоять в холодильнике почти сутки - им ничего не будет. Только накройте миску крышкой или плёнкой.
9. Поскольку маринад у курицы очень пряный и ароматный, то картошку нужно сделать по вкусу нейтральной, вообще без специй.
10. Нарежьте картошку дольками, посолите примерно 1/2 ч.л. соли, перемешайте хорошенько в миске. Затем добавьте растительное масло и еще раз перемешайте (или просто встряхните несколько раз картошку в миске).
11. На большой противень выложите с одной стороны замаринованные куриные бёдра. А на вторую половину противня выложите картошку. Противень поставьте в духовку. Предварительно можно не разогревать духовку, ставьте в холодную.
12. Запекайте куриные бедра с картошкой на противне при температуре 170-180°С в режиме конвекции или в режиме "верх-низ", если нет конвекции, около 1 часа.
13. Ориентир на готовность такой: картошку протыкаем ножом, она должна стать мягкой. Курицу протыкаем ножом - из неё выделяется прозрачный сок.
14. Далее, если бёдра с картошкой, по вашему мнению, недостаточно зарумянились - увеличьте температуру до 200°С и подрумяньте до желаемого колера.
15. Ну вот всё и готово! Подавайте с овощным салатом, соленьями, квашеной капустой или просто так.
16. Как же это вкусно!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 122 кКал

Кабачки, фаршированные яйцом и сыром

Фаршированные кабачки могут быть как горячей закуской так и полноценным вторым блюдом Этот вариант может показаться слишком простым но уверяю вас что он очень вкусный Майонез можно заменить на густую сметану при желании в начинку можно положить ...