Куриный рулет с творожным сыром
Приготовим простой, вкусный рулет из куриного филе с начинкой из творожного сыра. Для более яркого аромата и вкуса в начинку добавила немного свежего шпината и сочный сладкий перец. Шпинат у меня свежий, поэтому его следует немного обжарить на растительном масле. Если вы используете замороженный, то его следует лишь полностью разморозить и хорошенько отжать, а затем смешать с творожным сыром и специями.
Подавать такой рулет можно с любым гарниром, на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
- Копченая паприка - 0,5 ч.л.
- Сушеный орегано - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Куриное филе - 600 г
- Творожный сыр (или рикотта) - 250 г
- Шпинат свежий - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 0,5 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления куриного рулета с творожным сыром. Для основы рулета я взяла куриное филе, а для начинки - творожный сыр (можно взять рикотту) - он более мягкий и при приготовлении выделяет сок, который пропитывает мясо, делая его более нежным и сочным.
- Для того чтобы рулет получился более ароматным, предлагаю смазать куриное филе приготовленным маринадом. Для этого смешайте оливковое масло, копченую паприку, сушеный чеснок, сушеный орегано, соль и черный молотый перец.
- Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте широким ножом на тонкие пластины.
- Выложите пласты куриного филе на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте кулинарным молоточком. Сильно не отбивайте филе, чтобы оно не было тонким и начинка из него не выпала.
- Отбитое куриное филе переложите на пергамент или фольгу в один пласт. Смажьте поверхность половиной подготовленного маринада. Оставьте на минут 15, чтобы мясо промариновалось.
- А тем временем займитесь начинкой. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Шпинат, если необходимо, помойте, обсушите и нарежьте (у меня бэби шпинат, я его не нарезала) тонкими полосками, и добавьте к луку. Готовьте вместе около 3-4 минут, помешивая.
- Шпинат в процессе приготовления заметно осядет, снимите с плиты и дайте ему остыть.
- Соедините творожный сыр, шпинат с луком и специи. Я добавила с половину чайной ложки сушеного чеснока, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте начинку.
- Приготовленную начинку равномерно распределите по всей площади куриного мяса.
- Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками и разложите по начинке.
- Аккуратно, чтобы начинка не выпала, сверните мясо в рулет. Сворачивайте, используя пергамент, сначала с одного края, затем с другого.
- Подготовленный рулет смажьте со всех сторон оставшимся маринадом.
- Затем аккуратно переложите рулет на фольгу и плотно заверните его.
- Положите рулет на противень или в форму для запекания и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.
- Готовый куриный рулет с творожным сыром достаньте из духовки и оставьте, не доставая из фольги, пока он полностью не остынет. Затем аккуратно разверните и переложите на подходящее блюдо.
- Нарежьте на кусочки и подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
55 мин. :
147 кКал
...