Квас ржаной

Ингредиенты:

• Вода - 2,5-3 литра;
• Ржаной хлеб - 0,5 буханки;
• Дрожжи сухие - 1,5-2 ч. ложки
• Мука ржаная - 1 ст. ложка;
• Сахар - 150-200 грамм;
• Изюм по желанию - 1-2 ст. ложки;
• Солод по желанию - 1 ст. ложка

Инструкции:

1. Квас - это не только приятно освежающий, но и полезный для организма напиток, а так же основа для одного любимого летнего холодного супа. Регулируйте количество сахара или мёда в зависимости от назначения кваса (для питья или для окрошки), а так же просто - на свой личный вкус. Традиционно для кваса использовались живые дрожжи, но и сухие тоже отлично справляются. Их рекомендуется перед добавлением в "хлебную воду" сначала перемешивать с мукой и водой.
2. Подготовьте ингредиенты:
3. Нарежьте ржаной хлеб на кусочки, уложите на противень в один слой.
4. Подсушите хлеб в разогретой, например, до 150 градусов духовке до зарумянивания.
5. Залейте ржаные сухари теплой или горячей водой и оставьте на 3-4 часа.
6. Затем процедите. Оставшийся мякиш можно ещё раз использовать, т.е. повторно залить водой.
7. Соедините и перемешайте ржаную муку, сахар и дрожжи, по желанию добавьте сухой или жидкий солод.
8. Влейте немного воды и ещё раз перемешайте.
9. Вылейте полученную дрожжевую массу в хлебную воду, по желанию добавьте изюм.
10. Укройте горловину банки или другой ёмкости марлей и оставьте при комнатной температуре на 12-20 часов.
11. Готовый квас процедите, разлейте по бутылкам, банкам или графинам и поместите их в холодильник.
12. Квас ржаной готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 27 кКал

Яблочный крамбл ПП (с ягодами)

Крамбл популярный пирог и любят его за вкус и простоту приготовления Для пирога можно использовать сочные фрукты яблоки персики сливу А если к фруктам добавить ягоды получится еще вкуснее Нарезанные фрукты запекаются под слоем теста из пе ...