Квашеная капуста с редькой
Очень полезная капуста получается, если её заквасить. Ну а если с редькой, то пользы - в два раза больше! Такая капуста получается очень хрустящей и ароматной, редька добавит остроту и пикантность. Любой приём пищи будет вкусней и ароматней с такой закуской, сдобренной луком и ароматным растительным маслом.
Ингредиенты:
- Капуста - 1 кг
- Редька чёрная - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль поваренная крупная - 1 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите указанные ингредиенты для приготовления квашеной капусты с редькой.
- Редьки у меня - 200 г, морковь маленькая, поэтому взяла 2 шт. общим весом 90 граммов.
- Для приготовления возьмите эмалированную, стеклянную или деревянную посуду.
- Морковь и редьку помойте и очистите от шкурки. Натрите овощи на крупной тёрке.
- Капусту очистите, оставьте пару чистых верхних листьев, а остальное нашинкуйте. Сложите капусту в глубокую посуду и помните её руками, чтобы она пустила сок.
- Добавьте к капусте натёртую морковь, соль и ещё раз перетрите руками.
- В выбранную посуду выложите капустные листья и половину редьки.
- Добавьте капусту с морковью, затем снова редьку и оставшуюся капусту.
- Накройте крышкой или тарелкой, сверху поставьте гнёт и держите капусту при комнатной температуре 48 часов. Спустя 2 дня проткните капусту в нескольких местах палочкой до самого дна, верните гнёт и оставьте еще на 48 часов. Затем капусту переложите в банки и уберите в холодильник.
- Готовую квашеную капусту с редькой подавайте к любому приёму пищи (если нет противопоказаний) в готовом виде или в виде салата с добавлением лука и растительного масла. Приятного аппетита!
Время приготовления:
97 ч. :
28 кКал
Это вкусное в меру сладкое мягкое печенье из творога без яиц подойдет для ежедневного утреннего чаепития или легкого перекуса между основными приемами пищи Наличие значительного количества творога в тесте делает выпечку невероятно нежной отсутств ...