Кюртешкалач (венгерский калач)

Кюртешкалач - это традиционная венгерская выпечка цилиндрической формы, посыпанная смесью сахара и корицы. Получаются такие калачи с аппетитнейшей хрустящей корочкой, процесс приготовления достаточно прост.

Ингредиенты:

• Мука - 450 г
• Молоко - 200 мл
• Сахар белый - 2 ст.л.
• Яйцо С1 - 2 шт.
• Масло сливочное - 80 г
• Соль - щепотка
• Дрожжи сухие - 6 г
• Корица - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Возьмём ингредиенты для приготовления венгерского крученого калача Кюртешкалач. Молоко должно быть теплым, поэтому немного подогреем его в сотейнике, до температуры 35-37 градусов. Масло сливочное также в сотейнике растопим на маленьком огне.
2. Теплое молоко зальем в просторную миску, добавим сухие дрожжи и белый сахар. Перемешаем.
3. В отдельную миску вобьем яйца и взболтаем венчиком до получения однородной смеси.
4. Яичную смесь зальем в миску к остальным ингредиентам, также зальем растопленное сливочное масло. Добавим соль. Перемешаем венчиком.
5. Просеем муку частями, замешивая тесто сначала ложкой, затем руками.
6. Итоговое тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам. Округлим тесто в миске и дадим ему подойти в теплом месте в течение часа.
7. Через час тесто заметно увеличилось в объеме.
8. Тесто раскатаем в пласт толщиной примерно в 0,5 см и нарежем на ленты шириной примерно в 1 см.
9. И наматываем каждую ленту на цилиндрическую формочку. Формочки можно приготовить из картонного основания от рулонов из-под туалетной бумаги, обмотав их фольгой.
10. В отдельной тарелке соединим корицу и тростниковый сахар, перемешаем.
11. Все заготовки на цилиндрических формочках обваляем в сахарной смеси. Выпекать будем на решетке в вертикальном состоянии в разогретой до 180 градусов духовке.
12. Готовые венгерские калачи Кюртешкалач (кюртош калач) подадим к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 297 кКал

Салат «Мимоза» без яиц

Если вам кажется что приготовление вкусного рыбного салата очень долгое занятие то вы немного ошибаетесь Сочная Мимоза создается буквально за 10 15 минут при наличии уже остывших отварных овощей картофеля и моркови Вместо репчатого лука ...