Лазанья из кабачков с фаршем
Кабачковая лазанья - упрощенный, чуть более легкий, сочный вариант классической лазаньи, который украсит и праздничное, и повседневное меню.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. среднего размера
- Смешанный фарш – 0.5 кг
- Помидоры в собственном соку – 400-500 г
- Сметана – 400 г
- Сыр – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Петрушка – 0.5 пучка
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сушеные итальянские травы(смесь) – 2-3 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 щепотка
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Инструкции:
- Лазанья из кабачков с фаршем – легкая и чуть более простая в приготовлении версия классической итальянской лазаньи. Сохраняя традиционное аппетитнейшее сочетание сочной начинки из фарша, сыра и сливочного соуса, мы немного упростим и ускорим процесс приготовления блюда. Заменим вкусные, но не слишком дружественные для фигуры листы для лазаньи тонкими, сочными и низкокалорийными ленточками кабачков. А также приготовим более быструю и простую в приготовлении замену классическим соусам для лазаньи. Без особых хлопот получится вкуснейшее, сочное и ароматное блюдо, которое не останется незамеченным даже на праздничном столе. Попробуйте!
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- С помощью картофелечистки или специальной терки нарежьте кабачки тонкими полосками.
- Уложите полоски кабачков в глубокую емкость, пересыпая небольшим количеством соли, и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
- Тем временем подготовьте начинку из фарша. Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, и помешивая обжарьте на среднем огне 6-7 минут, пока кусочки лука не пустят сок и не станут мягкими и прозрачными.
- Затем добавьте фарш, и помешивая, обжарьте все еще 10 минут, пока фарш не побелеет и не станет рассыпчатым.
- Добавьте соль, молотый черный перец, смесь сушеных итальянских трав и щепотку сахара. Перемешайте и обжарьте смесь еще несколько минут на среднем огне, пока жидкость, которую выделил фарш практически полностью не выпарится.
- Добавьте консервированные в собственном соку томаты, томатную пасту и 1-2 лавровых листа. Хорошо все перемешайте и доведите смесь до кипения.
- Затем уменьшите огонь, прикройте сковороду крышкой, и периодически помешивая, готовьте смесь еще 30 минут.
- Слейте весь сок, выделившийся из кабачков.
- Ополосните ленточки кабачков проточной водой, слегка отожмите и тщательно обсушите.
- В отдельной емкости соедините густую сметану, куриное яйцо, мелко нарезанную петрушку и примерно половину натертого сыра. Добавьте по вкусу немного соли и черного перца и хорошо все перемешайте.
- На дно глубокой формы для запекания выложите тонкий слой фарша и добавьте слой кабачков.
- Выложите еще слой фарша.
- И слой сметанного соуса. А затем повторите все слои, постепенно заполнив форму для запекания.
- Последний слой лазаньи из кабачков щедро присыпьте оставшимся сыром. Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут, до золотистого цвета.
- Лазанья из кабачков с фаршем готова. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
205 кКал
Подавать такие палочки можно как горячем так и в холодном виде особенно вкусно будет с острым кисло сладким соусом Сырный кляр должен быть густым и на палочках его должно быть много именно в таком виде эта закуска будет наиболее вкусной ...