Ленивые голубцы с молодой капустой
Ленивые голубцы - замечательное блюдо, любимое многими за свою простоту и вкус. И диетическое, поскольку тушится, а не жарится. Сочный, нежный фарш из двух видов мяса, с молодой капустой, в отличном соусе из сметаны... Ленивые голубцы потому так и называются, что готовятся проще классических. Так что даже у начинающих кулинаров проблем с приготовлением не будет.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Свиная корейка - 300 г
- Капуста белокочанная молодая - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Сметана - 100 г
- Батон - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления ленивых голубцов с молодой капустой возьмите все ингредиенты по списку.
- Белый батон, булку или хлеб замочите в холодной кипяченой воде и через несколько минут отожмите. Вместе с куриным филе и мякотью свинины пропустите через мясорубку.
- Молодую капусту нарежьте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите с момента закипания 5-8 минут. После воду слейте, капусту немного охладите и выложите в миску с мясным фаршем.
- Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите овощи в сковороду, налейте подсолнечное масло и тушите 8-9 минут, до прозрачности лука.
- Затем добавьте в миску с фаршем. Посолите и поперчите.
- Тщательно перемешайте фарш для ленивых голубцов.
- Приготовьте сметанный соус. В глубокую сковороду или сотейник выложите муку и сметану.
- Перемешайте муку со сметаной, чтобы не было комочков. Налейте 250-300 мл воды. Посолите, поперчите и перемешайте соус. Можно добавить любые сухие приправы.
- Из приготовленного фарша сформируйте ленивые голубцы и выложите в сотейник со сметанным соусом. Добавьте лавровый лист.
- Накройте сотейник крышкой и тушите ленивые голубцы на среднем огне 30 минут, до готовности.
- Ленивые голубцы с молодой капустой готовы.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
187 кКал
Недавно ввела в меню новый соус масло с голубым сыром и поэкспериментировала для начала на брускеттах Приготовлены два варианта В этом рецепте покажу вариант с грушей и куриным мясом а ещё на сайте будет с колбасой и зеленью На итоговом ...