Ленивые голубцы с пекинской капустой
Ленивые голубцы с пекинской капустой можно приготовить как в кастрюле, так и в духовке. Для духовки следует использовать жаропрочную кастрюлю или глубокую керамическую форму. Фарш можно использовать любой, по своему вкусу. Подойдёт как одиночный, так и смешанный.
Ингредиенты:
- Свино-говяжий фарш - 700 г
- Рис круглый - 200 г
- Пекинская капуста - 800 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатный сок - 700 мл
- Масло подсолнечное - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Сахар - 1-2 ч.л.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Для приготовления ленивых голубцов из фарша и риса с пекинской капустой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Мясной фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить, добавить половину измельчённого лука и зубчик чеснока.
- Хорошо промыть рис и добавить его в фарш, перемешать и отставить в сторону.
- Для томатной заливки измельчить оставшийся лук и натереть морковь.
- Разогреть в сковороде подсолнечное масло, добавить лук с морковью, немного обжарить до прозрачности лука. Налить в сковороду томатный сок, добавить сахар, соль и перец. Вместо молотого перца можно использовать перец горошком. Соус довести до кипения, добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и выключить огонь.
- Пекинскую капусту промыть под струёй воды, разрезать вдоль на 2 половины, затем нарезать на кусочки толщиной 10-12 мм.
- Из фарша сформировать котлеты.
- Налить на дно немного томатной заливки, затем выложить слой пекинской капусты, на неё - слой котлет. Полить котлеты ещё частью заливки и выложить следующий слой капусты. Далее снова выложить слой котлет.
- Этот слой также полить заливкой. Удобно это делать ложкой, поливая каждую котлету, чтобы они пропитались соком все одинаково.
- Сверху уложить ещё один слой капусты, покрыв ею все котлеты.
- Вылить сверху всю оставшуюся заливку. Если её мало, то добавить в кастрюлю горячей воды так, чтоб она покрывала верхние котлеты. Капуста в процессе варки осядет и подливы будет достаточно.
- Кастрюлю с голубцами поставить на огонь и довести до кипения под закрытой крышкой. Затем убавить огонь и готовить 45 минут, не открывая крышку. Спустя это время добавить в кастрюлю измельчённый чеснок, выключить огонь и накрыть кастрюлю снова крышкой. Дать настояться минут
- Ленивые голубцы с пекинской капустой готовы! Раскладываем их по тарелкам и подаём к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
110 кКал
Приготовим домашний пикантный салат с добавлением колбасного копченого сыра и крабовых палочек В качестве сопутствующих ингредиентов я остановила свой выбор на куриных яйцах и сочном помидоре Также очень вкусно будет если добавить немного сладкой ...