Лепешки со шпинатом и сыром на сковороде
Очень удобный вариант лепешек, которые можно взять с собой в поездку, в дорогу, на пикник, на работу и т.д. Блюдо получается и вкусным, и полезным. По желанию вы можете шпинат мелко нарезать и добавить в начинку свежим либо тушеным, поджаренным. Мне больше нравится он в тушеном виде, главное - выжать из начинки всю жидкость.
Ингредиенты:
- Шпинат - 10 г
- Сыр твердый - 70 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кефир любой жирности - 1 стакан
- Мука пшеничная - 2,5 стакана (и на раскатку)
- Соль - 3 щепотки
- Масло растительное - 60 мл
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания румяных лепешек с сыром и шпинатом на сковороде.
- В глубокую емкость вбейте куриное яйцо и влейте кефир любой жирности. Всыпьте соль и взбейте все. Соду добавлять не нужно!
- Всыпьте муку, оставляя немного и на раскатку теста.
- Замесите плотное тесто и оставьте на 10-15 минут под полотенцем для активации клейковины.
- В это время промойте листья шпината, обсушите бумажными салфетками, срежьте стебли и нарежьте их тонкими полосками. Обжарьте на сковороде 3-4 минуты, влив 20 мл растительного масла и слегка присолив. Помните, что зелень сильно потеряет в объеме. Затем тушеный шпинат выложите в пиалу, слегка остудите и выжмите из начинки всю жидкость.
- Натрите на шпинат твердый сыр любого сорта на терке с мелкими ячейками. Аккуратно перемешайте.
- К этому моменту тесто «отдохнет», разделите его на порционные комочки.
- Каждый колобок слегка раскатайте скалкой, подсыпая на рабочую поверхность немного муки. Выложите на тесто немного приготовленной начинки.
- Заверните края и переверните колобок с начинкой дном вверх.
- Аккуратно раскатайте в лепешку. Она необязательно должна быть округлой - я, например, не умею раскатывать круглые пласты теста!))
- Обжарьте каждую лепешку со шпинатом и сыром на сковороде в растительном масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном нагреве. Если не любите жирную выпечку, то обжарьте без масла, но после обжаривания лепешки желательно смазать топленым сливочным маслом.
- Таким образом приготовьте и остальные лепешки, выкладывая их на тарелку.
- Подайте их к столу теплыми с горячими напитками, нарезав на порционные кусочки.
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
290 кКал
Мука вода немного растительного масла и слоеные хрустящие очень вкусные лепешки готовы Рецепты подобных лепешек есть наверное в каждой национальной кухне Вкус лепешек нейтральный Их можно подать к первым вторым блюдам вместо хлеба или к ча ...