Салат «Цезарь» с языком
Поистине царский вариант приготовления популярного салата - с отварным языком. Язык для блюда желательно отварить заранее в течение 1,5 часов. Затем поместить в ледяную воду и счистить шкурку. Можно заменить свиной язык говяжьим - салат получится еще вкуснее. Сыр я использовала мраморный, потому что более твердого сорта не было в наличии.
Ингредиенты:
- Язык отварной свиной - 1 шт.
- Яйцо куриное отварное - 1 шт.
- Помидоры черри - 3-4 шт.
- Салат листовой - 8-10 г
- Сыр твердый - 50-60 г
- Соус «Цезарь» - 2 ст.л.
- Соль - 1-2 щепотки
- Хлеб белый (батон) - 2-3 ломтика
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 20 мл
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для салата «Цезарь» с языком. И да, к салату идеально подойдет бокал охлажденного белого вина!
- Промойте листья салата, отрежьте стебли и нарвите его руками на тарелку.
- Нарежьте ломтики хлеба средними кубиками. Чесночные зубчики очистите и промойте, измельчите или спрессуйте на хлебную нарезку. Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем хлеб до румяности, примерно 2-4 минуты. Не забывайте перемешивать сухарики. Затем нагрев выключите и дайте сухарикам остыть примерно 5 минут - они станут хрустящими.
- Очищенный язык нарежьте средними кубиками или слайсами и выложите на салат.
- Очистите отварное яйцо и нарежьте его четвертинками. Выложите на салат вместе с чесночными сухариками. По желанию можно использовать перепелиные яйца.
- Промойте помидоры черри и нарежьте их четвертинками или разрежьте пополам. Выложите на салат.
- Посолите всё и выложите соус для «Цезаря» в хаотичном порядке. По желанию можете приготовить соус Цезарь в домашних условиях по этому рецепту.
- Сверху натрите на терке с мелкими ячейками твердый сыр и подайте блюдо к столу. Салат «Цезарь» с языком полностью готов!
- Приятного вам!
Время приготовления:
2 ч. 15 мин. :
205 кКал
Подойдет к столу в будни и праздники В нем хорошо сочетаются отварная курица и креветки Яйца придают закуске бархатистость сыр пикантность а помидор кисло сладкий вкус Для остроты можно добавить немного чеснока но это по желанию ...