Шоколадный торт «Нуа»

Очень удобный торт, который выпекается сразу с кремом.
Шоколадный торт «Нуа»

Ингредиенты:

  • Яйца куриные - 4 шт.
  • Сахар - 180 г
  • Соль - щепотка
  • Масло сливочное - 100 г
  • Молоко - 130 мл
  • Мука пшеничная - 300 г
  • Разрыхлитель - 8 г
  • Какао - 40 г
  • Лимон (только цедра) - 1 шт.
  • Молоко - 250 мл
  • Яйца куриные (только желток) - 2 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Ванилин - на кончике ножа

Инструкции:

  1. Уже давненько я засматривалась на торт "Нуа". Очень много рецептов в интернете есть на эту тему, много вариаций приготовления этого десерта, но я остановилась на том, который хочу предложить и вам.
  2. Почему торт так называется - не знаю. Нигде этой информации не встречала. Но, как бы там ни было, шоколадный торт «Нуа» заслуживает внимания.
  3. В моем арсенале имеются формы диаметром 18 и 21 сантиметр, а для данного рецепта необходима форма диаметром 24 см. Тогда и торт получается ниже, и крем "проникает" в него глубже. У меня получился высокий торт, а крем оказался лишь на поверхности, практически не попав в само тесто. Поэтому лучше берите форму 24 см (о чем я и указала в начале рецепта).
  4. Что касаемо замены кукурузного крахмала картофельным: лучше всё же взять указанный. Говорят, что картофельного надо вдвое, а то и втрое меньше, но я как-то проводила эксперимент: был указан кукурузный, я взяла картофельный в таком же количестве и всё получилось замечательно. Но это мой эксперимент так прошел, вы все же, во избежание провала, лучше действуйте так, как написано в рецепте.
  5. В качестве ароматизатора можно использовать ваниль или ванилин, цедру апельсина.
  6. Приготовьте заварной крем.
  7. Яйца разделите на белки и желтки. Белки не понадобятся. Поместите из в пластиковый контейнер или пакет и заморозьте. Затем их можно разморозить и приготовить, например, белковый омлет или пустить в выпечку.
  8. Желтки разотрите с сахаром и ванилином.
  9. Добавьте крахмал. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
  10. Молоко доведите до кипения и добавьте в него желтковую смесь.
  11. На среднем огне, интенсивно помешивая, особенно прорабатывая дно, приготовьте крем.
  12. Как только он загустеет, снимите с огня.
  13. Вот так будет выглядеть крем.
  14. Накройте его пленкой в контакт, т.е. так, чтобы пленка касалась поверхности крема.
  15. Это делается для того, чтобы на поверхности крема не образовалась пленка.
  16. В таком виде остудите крем.
  17. Приготовьте тесто.
  18. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и растопленное и охлажденное сливочное масло. Взбейте.
  19. Добавьте цедру лимона.
  20. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и какао.
  21. Перемешайте.
  22. Тесто выложите в форму. На тесто - остывший заварной крем.
  23. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
  24. Шоколадный торт «Нуа» готов.
  25. Проверка на сухую лучину обязательна!
  26. Выложите торт на решетку и в таком виде остудите полностью.
  27. Приятного чаепития!
Время приготовления: 1 ч. : 273 кКал

Яичный блин на завтрак на сковороде

Яичный блин на завтрак на сковороде Вместо привычного омлета или яичницы на завтрак можно приготовить аппетитный яичный блин Этот пышный блин не только нежный и мягкий но и очень аппетитно выглядит А колбаса и сыр сделают блин более вкусным и сытным ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!