Лимонный бисквит с лимонным курдом

Предлагаю приготовить воздушный и нежный лимонный бисквит с прослойкой из лимонного курда. Курд надо приготовить предварительно и полностью остудить, чтобы он стабилизировался. Готовый бисквит разрезать и пропитать лимонным курдом. Я на ночь поставила бисквит в холодильник. Бисквит получился очень вкусным, воздушным и мелкопористым. Такой бисквит украсит любое чаепитие или праздничный стол.

Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Сахар - 150 г
• Яйцо - 4 шт.
• Лимонная цедра - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 110 г
• Сахар - 130 г
• Крахмал - 20 г
• Желтки - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.

Инструкции:

1. Подготовить продукты для лимонного бисквита с лимонным курдом.
2. Лимон хорошо помыть и снять с него цедру. Выдавить сок из лимона, у меня получилось 80 мл. В кастрюлю влить сок, добавить желтки, сахар, цедру и крахмал.
3. Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. При помешивании довести до кипения и варить минут 5, до загустения.
4. В лимонную начинку добавить мягкое масло и перемешать до полного растворения масла.
5. Готовый курд переложить в тарелку и накрыть пленкой в контакт, полностью остудить.
6. Для лимонного бисквита в чаше миксера соединить яйца и сахар. Лимон хорошо помыть и снять с него цедру.
7. Взбивать яйца с сахаром с помощью миксера в течение 7 минут, до пышной и светлой массы.
8. Добавить цедру и перемешать лопаткой.
9. Ввести просеянную муку в несколько приемов и перемешать тесто до однородности с помощью лопатки.
10. Тесто получится очень воздушным.
11. Переложить тесто в форму, у меня литая с отверстием, можно просто в круглую форму 22 см в диаметре.
12. Выпекать лимонный бисквит в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
13. Готовый бисквит слегка остудить в форме, а затем переложить на решетку и полностью остудить.
14. Я разрезала бисквит на 4 коржа.
15. Выложить корж в форму, в которой выпекали бисквит.
16. Выложить часть лимонного курда и равномерно распределить по бисквиту.
17. Таким образом сформировать весь лимонный бисквит с лимонным курдом. Поставить бисквитный пирог для пропитки и стабилизации в холодильник на ночь.
18. Готовый бисквит достать из формы и переложить на тарелку.
19. Вот такой красивый бисквит на разрезе получился.
20. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 311 кКал

Брускетта с хамоном и вялеными томатами

Простая вкусная и изысканная закуска в итальянском стиле Приготовить брускетту так просто что даже тот кто только начинает осваивать кулинарию легко с этим справится а результат неизменно удивит Вяленые томаты которые вы добавляете на ломтики ...