Жаркое из репы
Если предпочитаете мягкие, основательно томленные овощи, репу предварительно отварите и только затем добавляйте в казан, смешивайте с остальными ингредиентами и тушите в соусе. По моему вкусу — это лишнее. Сырые корнеплоды репы, нарезанные пластинками в 0,5 см, успевают за полчаса пропитаться всеми ароматами, влагой и утратить чрезмерную жесткость.
Не имея собственного выразительного запаха, репа благодарно насыщается парами соуса или подливки со специями, приправами и травами.Ингредиенты:
- Репа - 500 г
- Лук - 50 г
- Морковь - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Колбаски свиные - 300 г
- Томатная паста - 30 г
- Растительное масло - 30 г
- Вода - 200 мл
- Соль, острый перец, паприка, лавровый лист - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления жаркого из репы по списку.
- До золотистого оттенка обжарьте на постном масле крупно нашинкованные морковь, лук и чеснок.
- Еще пару минут — с кусочками мясных колбасок в натуральной оболочке.
- С репы снимите верхний слой, нарежьте пластинами толщиной около 0,3-0,5 см. Загрузите к колбаскам с пассеровкой.
- Приправьте солью, перцем, паприкой или другими специями. Перемешайте и пропитайте репу мясным соком, маслом порядка 2-3 минут.
- Добавьте порцию томатной пасты. Размешайте все слои снизу доверху.
- Влейте воду, бросьте лавровый лист — доведите до кипения, уменьшив нагрев, тушите под крышкой порядка 30 минут. Пробуйте. При необходимости дополнительно посолите-поперчите.
- Подавайте жаркое из репы, посыпав свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
109 кКал
Если у вас остался кусочек ростбифа с обеда или ужина а вы планируете накормить несколько человек то создайте с ним красочные канапе которые можно подать не только в будни но даже и на праздничный стол Вам потребуются всего лишь несколько ингред ...