Линь с картошкой в духовке

Подобного рода рецепты мне нравятся своей простотой, вкусом и способом приготовления. Ведь продукты максимально сохраняют свои качества, если их запекать или готовить на пару. Сегодня я хочу рассказать, как запечь линя с картошкой в духовке. Всё элементарно просто, а на выходе - вкуснейший обед или ужин для всей семьи. Единственное, над чем придётся потрудиться, так это над чисткой рыбы, ведь чешую у линя достаточно мелкая и плохо счищается. Картофель можно брать молодой или старый, главное, чтобы был одного сорта, иначе один приготовится быстрее, а второй будет ещё сырым. Подавать линя с картофелем нужно в тёплом виде, отлично дополнит данное блюдо салат из свежих овощей и зелени.

Ингредиенты:

• Линь - 500 г (3 шт.)
• Картофель - 700 г (5-6 шт.)
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Французская горчица - 1 ч.л.
• Сок лимона - 1-2 ст.л.
• Зелень - для подачи

Инструкции:

1. Для приготовления линя с картошкой в духовке нам потребуются следующие ингредиенты.
2. Картофель я использовала молодой, его можно почистить или просто хорошо помыть под холодной проточной водой. Крупные клубни разрезать на 4-6 частей, мелкие - пополам или на 4 части. Сложить нарезку в глубокую миску, посолить, поперчить и выдавить через пресс пару зубчиков чеснока. Картофель со специями тщательно перемешать, чтобы они равномерно распределились.
3. Очистить от чешуи рыбу, у линя она мелкая и удаляется непросто, но по желанию - возможно. Удалить внутренности, промыть рыбу под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Натереть её специями: соль, чёрный молотый перец, ароматные травы и т.п. Также сбрызнуть её лимонным соком и немного смазать горчицей в зёрнах (французской). Подготовить жаропрочную форму, застелить её пергаментом и выложить слой картофельных долек. Поверх картошки распределить линей. Закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Дополнительной жидкости я не добавляла, рыба во время запекания пустила сок и этого было достаточно.
4. Запекать линя с картошкой в духовке 35-40 минут, после чего убрать фольгу и дать блюду немного подрумяниться, на это уйдёт около 10-15 минут, в зависимости от мощности вашей духовки, а если есть верхний нагрев - это произойдёт гораздо быстрее.
5. Вкуснейшего линя с картошкой переложить на большую плоскую тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить дольками лимона и подавать на стол в тёплом виде.
6. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 62 кКал

Салат с печенью трески и помидорами

Сегодня будем готовить вкусный полезный и необычный ПП салат с печенью трески и помидорами черри Все ингредиенты хорошо сочетаются по вкусу салат отлично выглядит внешне и действительно невероятно вкусный Если вы любитель печени трески но прот ...