Лобио «Лебия Харкалия»
«Лебия Харкалия» называют разновидность лобио в части Западной Грузии, особенно в регионах Мегрелия и Абхазия. Основное отличие лебии харкалия от традиционного лобио в том, что зерна фасоли не превращаем в пюре. Перед приготовлением блюда замочите фасоль на ночь.
Ингредиенты:
- Фасоль красная - 400 г
- Кинза - 250 г
- Репчатый лук - 4 шт.
- Чеснок - 4 дольки
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Перец чили - 1/2 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Грецкие орехи - 80 г
- Растительное масло - 15 г
Инструкции:
- Для приготовления лобио «Лебия Харкалия» соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Фасоль замачиваем на ночь. Затем сливаем воду и промываем. Варим фасоль на медленном огне 1,5 часа.
- Грецкие орехи измельчаем в блендере.
- Сливаем примерно 3 половника воды, в которой варилась фасоль, в чашку. Остальную воду выливаем и перекладываем фасоль в глубокую чашку.
- В воду, в которой варилась фасоль, выдавливаем чеснок и добавляем перец чили. Кладем соль и кориандр.
- Добавляем смесь к фасоли.
- Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавляем измельченные грецкие орехи.
- В чашку с фасолью добавляем обжаренный лук. Нарезаем кинзу и отправляем к фасоли.
- Лобио «Лебия Харкалия» готово! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
14 ч. :
196 кКал
Существует огромнейшее количество рецептов картофельного пюре и это неудивительно ведь его обожают во многих семьях и во многих странах Сегодня хочу предложить вам вариант с капустой брокколи очень вкусное и полезное его обожал мой сын в детств ...