Луковые кольца как в KFC (+соус)

Трудно найти человека, который хотя бы иногда не баловал бы себя фастфудом. Все мы знаем, насколько это вредно, калорийно и просто вкусно. Хрустящие луковые кольца с расплавленным сыром внутри вряд ли смогут оставить кого-то равнодушным. Эта прекрасная закуска подойдёт для душевных посиделок с друзьями. Предлагаю приготовить дома луковые кольца с ароматным чесночным соусом.

Ингредиенты:

• Лук — 3 шт.
• Мука — 200 г
• Панировочные сухари — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 0,5 л
• Сыр — 150 г
• Соль, специи — по вкусу
• Для соуса понадобится:
• Мука — 1 ст.л.
• Сливки жирностью 10% - 200 мл
• Горчица — 1 ч.л.
• Специи — по вкусу
• Укроп — веточка
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — во вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления луковых колец как в KFC, а также соуса для них, нам понадобятся следующие продукты.
2. Очистите 3 луковицы и нарежьте кольцами примерно по 1 см толщиной. Разъедините луковые колечки и совместите по 2: одно - побольше, второе - поменьше. Нам понадобятся только крупные, аккуратные кольца.
3. Тонко нарезаем 150 г сыра. Для этого рецепта я предпочитаю брать Гауду, но, в целом, это дело вкуса. По ширине кусочки должны быть такими, чтобы их можно было засунуть между двумя колечками лука.
4. Вставляем сыр во все луковые колечки и отправляем нашу заготовку на 30 минут в морозильник.
5. Пока луковые колечки в морозилке, сделаем соус. Для этого возьмём 1 ст.л. муки и прогреем её в сотейнике. Туда же добавляем сливки, соль, специи, пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанный укроп и горчицу. Быстро размешиваем венчиком и снимаем с огня. Проваривать соус не стоит, так как он может стать слишком густым. Попробуйте соус - на его вкус во многом влияет вкус горчицы. Если горчица мягкая, то, возможно, захочется добавить в соус капельку уксуса. Соус для луковых колец как в КФС готов, перекладываем его в соусник и отставляем в сторону.
6. Наливаем в сотейник 0,5 л растительного масла и ставим на огонь. В тарелку разбиваем 2 яйца, добавляем соль, специи и взбиваем. В отдельную тарелочку высыпаем 200 г панировочных сухарей и берём тарелочку с 200 г муки.
7. Начинаем жарить луковые кольца. Берём колечко и обваливаем со всех сторон в муке, затем отправляем его в яичную смесь, дальше снова в муку, в яичную смесь и, в последнюю очередь, в панировочные сухари. После этого отправляем жариться в сотейник с раскалённым маслом. Следите за тем, чтобы ваши кольца со всех сторон были покрыты панировкой, тогда расплавленный сыр не будет вытекать во время жарки.
8. Луковые кольца как в KFC готовы. Выкладываем их на тарелку, застеленную салфетками или бумажными полотенцами, чтобы стекли излишки масла. После того как масло стекло, можно сервировать блюдо и подавать к столу вместе с чесночным соусом.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 438 кКал

Слоеные рогалики с творогом и зеленым луком

Отличный рецепт закусочных рогаликов из слоеного теста ...