Макароны с баклажанами и помидорами
Очень простое, но наряду с этим вкусное блюдо. Главное, чтобы макароны были изготовлены из твердых сортов пшеницы...
Ингредиенты:
- Макароны (из твердых сортов пшеницы) - 100-150 г
- Баклажан - 100 г
- Морковь - 100 г
- Репчатый лук - 100 г
- Помидоры - 100 г
- Чеснок - 2 средних зубчика
- Базилик (сухой) - по вкусу
- Растительное масло - для обжаривания
Инструкции:
- Макароны горячо любимы не только на их родине, в Италии, но и в большинстве других стран.
- Существует огромное количество вариантов приготовления макарон. Обычно макароны служат гарниром ко многим блюдам, частенько их готовят с фаршем или с сыром. Получается вкусное, сытное, но достаточно калорийное блюдо.
- Я предлагаю приготовить макароны с овощами (баклажанами, помидорами и морковью) - очень простое, но наряду с этим вкусное блюдо. Главное, чтобы макароны были изготовлены из твердых сортов пшеницы.
- И не бойтесь экспериментировать, добавляйте свои любимые специи и овощи.
- Начнем с приготовления овощной заправки для макарон. Баклажан нарезаем крупными кусочками, посыпаем небольшим количеством соли и оставляем на 15 минут. Затем промоем водой и отожмем.
- Лук нарезаем средними кубиками, чеснок – тонкими пластинками.
- Разогреваем масло, выкладываем лук и чеснок и обжариваем на среднем огне 1-2 минуты, помешивая. Добавляем морковь, нарезанную кусочками, перемешиваем и обжариваем в течение минуты.
- Теперь к овощам добавляем баклажан и жарим 2-3 минуты, периодически помешивая.
- В сковороду выкладываем помидоры, нарезанные крупным кубиком, обжариваем 1-2 минуты. Посыпаем базиликом, затем накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности баклажана. Если помидоры не очень сочные, то в сковороду добавьте немного воды.
- Отмеряем нужное количество макарон и отвариваем их согласно инструкции на упаковке.
- Высыпаем отваренные макароны в сковороду, перемешиваем и сразу подаем на стол.
- Посыпаем зеленью. Макароны с баклажанами и помидорами готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
103 кКал
Замечательный вариант выпечки к чаю вишня придает шарлотке кислинку и красоту на разрезе ...