Маринованная алыча на зиму (желтая)
Живописные плоды желтой алычи после маринования сохраняют привлекательный вид, украшают стол, удачно дополняют разносолы-соленья, особенно хороши с мясом и птицей. Благодаря ярко выраженной природной кислинке алыча усиливает вкус разных блюд, срабатывает отличной приправой. Например, пригодится для супа харчо, соуса ткемали, всевозможных сборных солянок и рагу.
Ингредиенты:
- Алыча желтая - 700 г
- Вода - 600 мл
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1,5 ст.л.
- Уксус 9% - 2-3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Листья вишни - 2-4 шт.
- Листья черной смородины - 2-4 шт.
- Черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления маринованной желтой алычи на зиму возьмите продукты по списку. Набор пряностей уверенно подбирайте по своему вкусу. Откалибруйте зрелые, без гнили и порчи плоды желтой алычи, промойте.
- Минут 10 прокипятите в воде крышки — тара нужна стерилизованная, если планируете оставить заготовки на зиму.
- Также пропарьте 10 минут над кипящей водой банки.
- На дно стерильных банок опустите чистые листья вишни и черной смородины, кольца репчатого лука.
- Доверху заполните чистой алычой. Встряхивайте, чтобы поместилось плодов побольше.
- Залейте крутым кипятком, набросьте крышки и пропарьте 10 минут.
- Аккуратно слейте воду из банок с алычой в кастрюлю (так вы установите точный/необходимый объем маринада), добавьте специи, прокипятите на огне до растворения сахара и соли. Снимите с огня, влейте уксус, перемешайте.
- Залейте желтую алычу горячим маринадом, герметично закройте, переверните крышками вниз, укутайте теплой тканью и остудите.
- Желтая маринованная алыча на зиму готова. Храните в прохладном затемненном месте.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
35 кКал
Традиционную шакшуку можно смело готовить в духовке Для завтрака или обеда это идеальный вариант Особенно для тех кому надоела банальная яичница на сковороде Яйца запеченные с овощным соусом это не только вкусно но и полезно Кроме яиц ва ...