Маринованная редька со свеклой

Эта закуска должна понравиться любителям домашних солений. Блюдо простое в приготовлении, недорогое, вкусное и полезное, при всем при этом еще и готовится достаточно быстро. Закуска из маринованной редьки со свеклой идеально сочетается с запеченной свининой и курицей, а из гарнира хорошо подходит картофель - вареный, запеченный и жареный.

Ингредиенты:

• Редька - 400 г
• Свекла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 500 г
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 4 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 10 шт.
• Масло растительное - для заправки

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления маринованной редьки со свеклой по списку к рецепту.
2. Лук, морковь, чеснок, свеклу и редьку очистите от кожуры, помойте все овощи, стряхните остатки воды.
3. Редьку, свеклу и морковь нашинкуйте тонкой соломкой, сложите в глубокую миску, добавьте нарезанный полукольцами лук, чеснок можете измельчить любым способом.
4. Влейте в сотейник воду, всыпьте соль и сахар, положите лавровый лист и перец горошком. Как только вода закипит, а соль и сахар растворятся - сразу же влейте уксус и выключите маринад.
5. Дайте маринаду слегка остыть, залейте им овощи, тщательно перемешайте.
6. Накройте миску с овощами небольшим блюдцем, сверху поставьте груз. Оставьте редьку до полного остывания, затем перенесите ее в прохладное место. Очень рекомендую оставить редьку на хорошо проветриваемом балконе, поскольку запах в квартире будет жутким))). Часа через 4 все овощи уже будут в меру промаринованными, но самой вкусной закуска будет через сутки.
7. Аккуратно слейте весь маринад, слегка отожмите овощи, заправьте вкусным растительным маслом, перемешайте и можно подавать.
8. Маринованная редька со свеклой готова.
9. Приятного.

Время приготовления: 4 ч. 30 мин. : 50 кКал

Салат с мясом «Огонек»

Этот салат займет не последнее место на праздничном новогоднем столе Его можно отнести к мужским салатам При минимуме ингредиентов он сытный благодаря свинине в меру острый и ароматный так как в его состав входит морковь по корейски с чесноком и ...