Щи из щавеля на курином бульоне

На курином бульоне первые блюда получаются самыми вкусными и очень полезными. Сегодня хочу рассказать, как приготовить щи из щавеля на курином бульоне. Такой суп полезен вдвойне, так как щавель - это кладезь витаминов. Он появляется ранней весной, когда организм истощён и подвержен авитаминозу. Поэтому обязательно нужно использовать это растение в своём рационе. Щи, приготовленные по этому рецепту, подарят организму большое количество столь необходимых веществ. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• Куриный бульон - 1,5 л
• Щавель - 150 г
• Картофель - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Укроп - 3-4 веточки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Сметана - для подачи

Инструкции:

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов.
2. Лук с морковью почистить и помыть под проточной водой. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней тёрке.
3. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
4. Картофель почистить, помыть и нарезать соломкой. Выложить его в кипящий куриный бульон и варить 10 минут.
5. Когда картошка станет мягкой, выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжать готовить ещё 5-7 минут на медленном огне.
6. Щавель и укроп хорошо помыть под проточной водой, отрезать грубые стебли. Щавель нарезать длинными полосками.
7. Укроп мелко нарубить. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать небольшими кубиками.
8. Щавель, укроп, лавровый лист и яйца добавить в кастрюлю. Откорректировать суп на соль и перец. Если щи получилось кисловатыми, можно добавить немного сахара.
9. Проварить суп ещё 2-3 минуты и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
10. Щи из щавеля на курином бульоне готовы. Разлить по порционным тарелкам и в горячем виде подавать на стол. Очень вкусно со сметаной. Обязательно попробуйте.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 43 кКал

Блины, фаршированные грибами

Вкусный рецепт блинов с грибами обжаренными с луком и зеленью ...